Porgandikook

Talviselt lumisesse pühapäeva ideaalselt sobiv kergelt vürtsikas porgandikook toorjuustukattega. Tegemist on väga lihtsa retseptiga, mille sain siit.

125 g võid
2 muna
1 3/4 dl suhkrut
1 dl piima
4 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1,5 tl kaneeli
1 tl muskaatpähklit
kreeka pähkleid hakituna
3 dl riivitud porgandit

Kate:
100 g valget šokolaadi
200 g maitsestamata toorjuustu

kaunistamiseks kreeka pähkleid


Sulata või. Vahusta munad suhkruga, lisa või ja piim. Sega omavahel kõik kuivained ja hakitud pähklid, lisa munasegu hulka. Sega ühtlaseks. Viimasena sega hulka riivitud porgandid. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi, silu tainas pealt ühtlaseks (tainas tuleb üpriski paks). Küpseta 200 kraadi juures 30 minutit.
Katte jaoks sulata valge šokolaad vesivannil. Sega sulatatud šokolaad toasooja toorjuustuga ühtlaseks ning määri koogile. Kaunista soovi korral kreeka pähklitega. Lase kattel enne serveerimist natuke taheneda.

Kaeraküpsised kuivatatud kirsside ja pähklitega

Lihtsad kaerahelbeküpsised oliiviõliga mitte võiga. Kuna oli suur isu just kaerahelbeküpsiseid teha aga koju jõudes avastasin, et võid ei ole nii palju kui vaja ja poodi ei viitsinud ka enam minna... siis otsisin kärmelt uue retsepti. Mõnusad krõbedad küpsised kohvi kõrvale nohistamiseks :)

Vaja läheb:

1 muna
3 spl oliiviõli
1 dl kaerahelbeid
0,5 dl rukkijahu
0,5 dl suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
20 g kuivatatud kirsse
30 g pähklisegu


Klopi muna lahti, lisa õli. Sega omavahel jahu, suhkur, küpsetuspulber, vanillisuhkur, tükeldatud kirsaid ja pähklid. Sega kõik ühtlaseks. Vormi käte vahel väikesed pallikesed ja lõpuks vajuta lapikuks. Mul tuli tainas üpriski kleepuv ja kippus käte külge kinni jääma - kleepumise vältimiseks kasta näppe vahepeal külma vee sisse. Aseta pätsikesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures 6-7 minutit.

Pirni-sinihallitusjuustupirukas

Olin ükspäev jälle internetis retseptiotsingul, oli üks kindel soov, mida teha tahtsin.  Otsisin ühte aga leidsin hoopis teise asja. Pilk jäi pidama pirni- ja sinihallitusjuustukooslusega pirukal. Vaatasin, et nii mõnestki blogist olid need pirukad aastaid tagasi läbi käinud. Võttis kohe imestama, et kuidas see kõik minust nii kauge kaarega mööda on läinud, sest tegemist on lausa superfantastilise kooslusega. Vaatasin mõned retseptid läbi ja tegin oma variatsiooni. Jube hea tuli välja, ausalt.

Vaja läheb:

250g lehttainast
2 pirni
80-100g sinihallitusjuustu
100 g hapukoort
1 muna
kreeka pähkleid
soola
pipart

Rulli tainas õhemaks. Tee servadesse terava noaga raam ja keskele kahvliga mõned augud. Küpseta põhja 200 kraadi juures 8-10 minutit. Klopi muna lahti, lisa hapukoor, maitsesta soola-pipraga.
Tõsta osa munasegust eelküpsenud põhjale. Laota peale väikseid sinihallitusjuustutükikesi. Viiluta pirnid ja lao kenasti põhjale. Kõige peale pane veel juustutükikesi ja ülejäänud munasegu. Puista üle hakitud kreeka pähklitega. Küpseta veel 10-15 minutit kuni munasegu on kenasti hüübinud.

Uhke võileivatort kalaga isadepäevaks

Kuna isadepäev oli tulemas, tekkis mõte võileivatorti teha. Pole juba sada aastat teinud ka ja nüüd hea põhjus tegemiseks olemas. Kuna oma miljon korda proovitud varianti ei tahtnud enam teha vaid oli isu millegi uue ja huvitava järele, siis sai internetiavarustest uusi ideid otsitud. Tingimuseks oli, et peab sisaldama musta leiba ja kilu. No ja leidsingi Leivaliidu lehelt mulle igati sobiliku retsepti. Mulle meeldis selle konkreetse retsepti juures eriti veel see, et kandilised leivaviilud sai sätitud kenasti ümmargusse koogivormi ja tulemus oli igati uhke.
Tort sai pealt kaunistatud kahe erineva kalaga, siis saab sööja valida kumb kala rohkem isutab. Vabalt võib teha ka ainult ühe kalaga. 

Vaja läheb:
1,5 pätsi Eesti Pagari musta vormileiba
250 g ricotta kohupiimapastat
200 g kodujuustu
150 g majoneesi
3 keedetud muna
1 peeneks hakitud õun
250g kuumsuitsukala (nt heiki)
murulauku
soola
pipart

Peale:
100-150g vürtsikilu
100-150g soolalõhet
100 g vähisabasid
kirsstomateid
pool peeneks hakitud punast sibulat
murulauku

Kõigepealt sega kokku täidis - kuumsuitsukala, kohupiimapasta, kodujuust, hakitud munad ja murulauk, peeneks hakitud õun ja majonees. Majoneesi pane tegelikult nii palju, et täidise mass väga paks ei jääks - ühesõnaga vaata  ja maitse ise palju on just paras. Sega ühtlaseks massiks ning maitsesta soola ja pipraga.

Võta lahtikäiv koogivorm. Säti paika esimene kiht leivast, natuke sättimist-sobitamist-lõikamist, et sobitada kandilised leivaviilud ümmarguse põhja peale. Määri leiva peale korralik kiht täidist. Ja korda seda tegevust kuni on kolm leiva- ja täidisekihti. Peale igat leivakihti asetamist pressi õrnalt eelmisi kihte kokku. Määri küljed ka õrnad täidisega kokku.

Pealt kaunista üks pool torti kiludega ja teine pool lõhega niimoodi, et ka küljed saaksid kalaga kaetud. Seejärel aseta tort külmkappi. Kõige parem on tort eelmisel õhtul valmis teha ja asetada üleööks külmkappi. Kaunistamine tee vahetult enne serveerimist. Kaunista pealt vähisabade, poolitatud kirsstomatite, hakitud murulaugu ja punase sibulaga.

Salat kitsejuustu ja peediga

Kui sa oled koos sellise inimesega, kes ei söö teatud toiduaineid ilma milleta ei suudaks mõni teine eladagi nagu näiteks mina... Siis on lihtsalt nii, et kui ta läheb mõneks päevaks ära, saan ma kergendatult ohata ja  vaaritada selliseid sööke, mis sisaldavad söögiks kõlbmatuid asju nagu näiteks peet! Üks päev sai tehtud peedipüreesuppi ning eile peedi- ja kitsejuustusalatit. Salat tundus seda enam maitsvam, et olin peedi söömisest nii kaua unistanud (kõlab imelikult, ma tean) ning peedi ja kitsejuustukooslus on lihtsalt taevalik!

Kogus: ühele
peotäis rukolat
veerand pikka kurki
2 väikest keedetud peeti
pool väikest punast sibulat
50 g kitsejuustu
3-4 viilu prosciutto sinki
oliiviõli
balsamicot
soola
pipart
seedermänniseemneid

Lõika keedetud peedist u poole cm jämedused rattad, pane ahju plaadile. Piserda üle vähese oliiviõliga, raputa peale natuke soola ja pipart. Pista 5 minutiks 200 kraadi juures ahju.
Aseta taldrikule rukola. Tõmba kurgist kartulikoorijaga õhukesed viilud. Lõika sibulast õhukesed rattad. Lisa kurk ja sibul rukolale, lisa õliiviõli, soola ja pipart. Sega õrnalt läbi. Seejärel lisa peedirattad, sink, pudista peale kitsejuust. Soovi korral lisa veel mõned tirtsud oliiviõli ja balsamicot. Puista peale seedermänniseemneid ja jahvata värsket musta pipart.

Head isu!

Salat prosciutto singi ja kitsejuustuga

Eile õhtul sai ikka päris korralikult shoppamas käidud. Toiduosakonnas sai mängitud mängu "igast riiulivahest tuleb midagi võtta". Päris lõbus mäng oli ja palju head kraami kogunes. Koju jõudes oli tohutu nälg ja väsimus, midagi vaaritama hakata ei tulnud mõttesegi. Nii saigi üks lemmiksalat kitsejuustu ja prosciutto singiga valmis visatud, mille keerukus seisneb erinevate koostisosade kapist välja võtmises ja taldrikule panemises. Salat oli väga hea nagu alati, lausa superluks eriti peale sellist väsitavat osturallit.

Kogus: ühele

peotäis rukolat
5 kirsstomatit
1 väike sibul
veerand pikka kurki
3-4 viilu prosciutto sinki
pool topsikut Kalamatsi kitsejuustu
2-3 tk päikesekuivatatud tomatit
oliiviõli
viigimarja balsamicot
soola
pipart

Aseta rukola taldrikule. Lõika sibulast rattad. Tõmba kurgist kartulikoorijaga õhukesed viilud. Pane kurk ja sibul ka taldrikule. Tilguta üle oliiviõliga, lisa soola ja pipart, sega kergelt. Lisa peale poolitatud kirsstomatid, väiksemaks tükeldatud päiksekuivatatud tomatid, singiviilud ja kitsejuust. Soovi korral võid veel õli lisada. Lisa natuke veel pipart ja balsamicot ja ongi valmis!

Salat kuumsuitsulõhe ja vutimunaga

Mõnus ja lihtne ent vähe toekam salat kuna sisaldab ka keedetud kartulit. Eriti hea teha kui on eelmisest päevast mõned keedetud kartulid järele jäänud. Salatis kasutatud veel maalt toodud tomatit ja suvikõrvitsat!

Vaja läheb (kogused ühele):
1 suurem keedetud kartul
1 suurem tomat
6-8 viilu grillitud suvikõrvitsat
1 sibul
peotäis rukolat
3 keedetud vutimuna
100 g kuumsuitsulõhet

Kastmeks:
2 spl oliiviõli
0,5 spl Dijoni sinepit
sidrunimahla
soola
pipart

Keeda kartul või kui on juba keedetud siis lõika viiludeks. Lõika suvikõrvitsast mõned viilud ja poolita need omakorda ning grilli ahjus mõned minutid. Lõika sibul ratasteks, tomat sektoriteks, poolita vutimunad. Aseta kõik komponendid kaussi, asetades rukola põhja ja muud koostisained peale.  Sega kokku kastmeained, võid õli ja sinepit ka rohkem panna, pigista juurde sidrunimahl, maitsesta soola-pipraga. Vala salat kastmele.

Suvikõrvitsa-tuunikalapirukas

Vaja läheb:

400 g lehttainast
400-500 g suvikõrvitsat
1 paprika
150 g küüslaugu toorjuustu
1 tuunikala konserv (vees)
50 g fetajuustu
oliive

Rulli tainas õhemaks. Tee taina äärde terava noaga õrn raam, selle sisse jääv ala torka kahvliga läbi. Küpseta lehttainapõhja 220 kraadi juures 10 minutit.
Lõika paprika viiludeks ja grilli. Viiluta suvikõrvits hästi õhukesteks ribadeks ja sega toorjuustuga. Kata suvikõrvitsaseguga kogu eelküpsetatud põhi. Lisa tuunikalatükid, fetakuubikud, grillitud paprikaviilud ja poolitatud oliivid. Küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.

Suvikõrvitsa-hakkliha lasanje

Vaja läheb:
9 täistera lasanjeplaati
400 g hakkliha
500 g tomatipastat
500 g suvikõrvitsat
3 küüslauguküünt
50 g parmesani
125 g ehk 1 pk mozzarellat
basiilikut
soola
pipart
oliiviõli

Prae pannil hakkliha, maitsesta soola ja pipraga. Lisa tomatikaste, purustatud küüslauk. Lisa maitse järgi soola, pipart ja basiilikut.

Viiluta suvikõrvits ketasteks ja need omakorda viiludeks. Prae väheses õlis kergelt läbi, lisa natukene soola.

Määri ahjuvorm õliga ja kata põhi lasanjeplaatidega. Plaatide peale pane hakkliha-tomatipastasegu, selle peale suvikõrvitsaviilud ja seejärel riivitud parmesani ja mozzarellatükke. Jätka tegevust kuni on kolm korrust. Kõige peale jääb hakkliha-suvikõrvits, kusjuures kõige pealmisele kihile võib suvikõrvitsat kõige paksemalt kuhjata. Seejärel ahju ja 200 kraadi juures 25 minutit. Viis minutit enne küpsemisaja lõppu lisada pealmisele kihile parmesani ja mozzarellat.
Peale ahjust välja võtmist lase lasanjel mõni hetk enne serveerimist taheneda.

Marmor-juustukook

Imemaitsev kohupiima-toorjuustu-šokolaadikook emadepäevaks. Ema pugis kooki nii, et pärast ei jaksanud liigutadagi. :)

Kattes kasutada 100 g šokolaadi, mina kasutasin aga poole vähem, sellepärast see pealmine osa nõnda hele.

Vaja läheb:

Põhi

130 g võid

0,75 dl suhkrut

1 tl vanillisuhkrut

1 munakollane

50 g tumedat šokolaadi

2,5 dl jahu

0,5 tl soola

Kate

400 g kohupiima

400 g maitsestamata toorjuustu

3 muna

1,5 dl suhkrut

250 g hapukoort

100 g tumedat šokolaadi

Mikserda toasoe või suhkruga. Lisa vanillisuhkur, sulatatud šokolaad, munakollane. Sega jahu soolaga ja lisa ülejäänud massile ning mikserda ühtlaseks. Kata ümmarguse koogivormi põhi ja ääred ning küpseta 180-kraadi juures 15 minutit.

Katte jaoks sega kokku kohupiim, toorjuust, munad, suhkur, hapukoor. Tõsta pool kohupiimasegust teise kaussi ja sega juurde sulatatud šokolaad. Vala valge segu kõigepealt eelküpsetatud põhjale, seejärel tume šokolaadiga segu. Tee terava noaga koogile ringikesi, et kihid natukene seguneksid. Küpseta 170 kraadi juures 50-55 minutit. Võimalusel jahuta kooki avatud uksega ahjus umbes 1 tund (kui mõni järgmine roog ei oota ahju minemist), minul nii kaua jahutada ei õnnestunud. Kook tundub alguses nagu oleks veel vedel aga lasta mõned tunnid või lausa üleöö külmikus seista. Viib keele alla!

Mozzarella-päikese kuivatatud tomati salat

Nii kui kevad kuskilt kaugelt paistma hakkab, tahaks kohe ainult igasuguseid põnevaid salateid süüa. Tegemist on nii lihtsa salatiga, et imelik on seda siia üles riputada. Aga kuna see on lihtsalt nii hea, tegin ma seda siiski.

Vaja läheb:

jääsalatit

kirsstomateid

oliive

sibulat

päiksekuivatatud tomateid

mozzarella kirsse

oliiviõli

valgeveiniäädikat
soola
pipart

Kõiki koostisaineid kasutada endale meelepärases koguses. Rebi jääsalat tükkideks. Poolita tomatid ja mozzarella kirsid. Viiluta sibul. Tükelda päikesekuivatatud tomatid. Pane kõik koostisained kaussi, lisa oliivid.

Kastmeks sega õli, valgeveiniäädikas, sool ja pipar. Vala salatile ja sega läbi.

Valge šokolaadi magustoit

Lihtsamast lihtsam magustoit, koosneb ainult kolmest komponendist. Kaunistamiseks ja särtsu andmiseks võib lisada endale meelepärast puuvilja või marju.

Neljale

Vaja läheb:
100 g maitsestamata jogurtit
100 g vahukoort
100 g valget šokolaadi

Sulata valge šokolaad veevannil. Vahusta vahukoor.
Sega sulatatud šokolaad jogurti hulka. Lisa õrnalt segades vahukoor ja sega ühtlaseks.
Jaota pokaalidesse ja aseta külmikusse tahenema.
Enne serveerimist kaunista maasikate või muu meelepärasega.

Röstbiifi salat

Mõnus kerge kevadine salat. Koostisainete kogused on umbmäärased, igaüks saab vastavalt oma soovile koguseid muuta.

Ühele

Rukolat

veerand pikka kurki

väike punane või valge sibul

pool avokaadot

u 50 g röstbiifi

seedermänniseemneid

Kaste:

peotäis rukolat

2 spl oliiviõli

valgeveiniäädikat

soola

pipart

Kastme jaoks surista blenderis kokku rukola, oliiviõli ja  surts valgeveiniäädikat. Maitsest soola ja pipraga.

Pese ja kuivata rukola. Lõika kurk kartulikoorimisnoaga pikkadeks viiludeks (või tee seda tavalise noaga). Viiluta sibul ja avokaado. Sega omavahel kõik salatiained, vala kastmega üle ja sega veel kord kergelt. Kaunista seedermänniseemnetega.

Laimikook

Lihtne ja elektriarvesõbralik kook, kuna ei vaja peaaegu üldse küpsetamist. Ainult põhi käib korra ahjust läbi ja kõik. Ülejäänud aja tahab kook külmkapis olla, et seal taheneda. Ei ole üleliia magus kook, laim on väga mõnusaks tasakaaluks.

Vaja läheb:

180 g Digestive küpsiseid

100 g võid

200 g maitsestamata toorjuust

300 g magusat kondenspiima

100 g valget šokolaadi

3-4 laimi mahl

Purusta köögikombainis küpsised. Sulata või. Sega sulatatud või küpsisepuruga ja suru saadud segu ümmarguse vormi põhja. Küpseta 200 kraadi juures 5 minutit.

Mikserda omavahel toorjuust ja kondenspiim. Sulata veevannil valge šokolaad. Lisa sulatatud šokolaad toorjuustusegule. Pigista laimidest mahl välja ja lisa ülejäänud segule ning sega ühtlaseks massiks. Vala toorjuustusegu veidike jahtunud küpsisepõhjale, jaota ühtlaselt põhjale ja silu pealt ilusaks. Aseta külmkappi tahenema. Kõige parem variant on kook õhtul valmis teha, siis saab järgmisel hommikul juba kohvi kõrvale maiustada.

Kitsejuustusalat peedi ja pirniga

Fännan täiega kitsejuustusalateid. Tean, et päris paljud ei julge kitsejuustu proovida kuna olevat imelik "kitsemaitse". Mäletan ise ka ammusest ajast mingi imeliku maitsega kitsejuustu, peale mida on selle söömises pikk paus olnud. Kuskil aasta-paar tagasi taasavastasin kitsejuustu, peale mida olen erinevates söögikohtades aeg-ajalt kitsejuustusalateid proovinud. Viimase aja lemmikkooslus on kitsejuust peedi ja pirniga. Alguses tundus ausaltöeldes imelik kooslus aga maitseb taevalikult! Otsustasin üle pika aja siia blogisse ühe postituse teha ja jagada oma kitsejuustuvaimustust. Väga lihtsa vaevaga saab maitsva ja natuke erilisema salati argipäevaõhtuks, lihtsalt sööd ja mõmised mõnust. Koostisained on umbkaudsed kuna panin kõike tunde järgi.

 

Ühele
Vaja läheb:
rukolat või salatisegu
veerand pikka kurki
pool punast sibulat
pool punast peeti (keedetuna)
pool pirni
100 g kitsejuustu (koorikuga)
seedermänniseemneid
mett
õli
1 tl suhkurt

Salatikaste:
2 spl oliiviõli
1 spl sidrunimahla
1 tl mett
pipart
soola


Pese ja kuivata salat. Kastme jaoks sega õli, sidrunimahl, mesi (maitse ja timmi koostisaineid vastavalt oma maitsele), maitsesta soola ja pipraga. Viiluta kurk ideaalvariandis kartulikoorijaga, siis tulevad mõnusad õhukesed liistakud, koorija puudumisel proovi noaga õhukesi viile teha. Viiluta ka sibul õhukeselt. Pane salat, kurk ja sibul kaussi, vala peale kaste ja sega. Jäta natukeses seisma.
Lõika peedist õhukesed viilud ja aseta ahjuplaadile, soovi korral võid natukese õliga üle piserdada. Rösti ahjus 200 kraadi juures umbes 5 minutit või seni kuni tundub endale sobiv.
Kuumuta pannil õli ja lisa teelusikatäis suhkurt, sega. Aseta pannile õhukesed pirniviilud ja küpseta mõned minutid.
Määri kitsejuustu peale mett ja raputa mõned seedermänniseemned ja grilli 220 kraadi juures 8-10 minutit.
Aseta pirni-ja peediviilud salatipõhjale. Kõige peale tõsta grillitud kitsejuust ja raputa salatile veel mõned seedermänniseemned.

Naudi kohe!

 

Krõbeda kattega forelli pajaroog

Kel tavapärasest ahjulõhest või -forellist kergelt öeldes siiber on ja midagi huvitavat pähe ei turgata, siis siin on küll üks hea vaheldus. Tegemist on ühe prantsuse köögist pärit pajaroaga. Maitseb üllatavalt hästi ja ei nõua pikka köögis askeldamist.

Vaja läheb:
600 g forellifileed
1 suurem porru
200 g sulatatud ja nõrutatud spinatit
150 ml kohvikoort
2 tl hakitud tilli
2 tl kanget sinepit
poole sidruni mahl
soola
pipart
õli

Katteks:
50 g võid
0,5 dl jahu
1 dl riivsaia
0,5 dl riivitud parmesani


Prae tükeldatud porru õlis keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades kuni porru on pehme. Lisa kurnatud spinat. Sega ning maitsesta soola ja pipraga.

Lõika kalafilee kuubikuteks. Sega kala kohvikoore, sinepi, sidrunimahla, tilli, soola ja pipraga.

Sega kausis või blenderis või, jahu, riivsai ja parmesan ühtlaseks pudiseks massiks.

Määri ahjuvorm õliga. Aseta spinati-porrusegu kõige põhja. Peale kastmega segatud kalatükid. Kõige lõpuks kata kala riivsaiakattega.


Küpseta ahjus 180 kraadi juures 20-25 minutit. Serveeri kohe koos riisiga.

Klaasnuudlisalat seafilee ja krevettidega

Tegemist on ühe mõnusa vürtsika salatiga. Seda salatit olen söönud tai restoranis Krua ja see salat on iga korraga mulle järjest rohkem meeldima hakanud. Salat ise koosneb lihtsatest koostisosadest aga kaste on siuke mõnus, mis annab salatile õige vurtsu.  Ja kui ma viimases Oma Maitse numbris selle sama salati retsepti nägin, hüppasin rõõmust lakke ja otsustasin kohe ise ka proovida. Restoranis pakutud salat oli kohe väga vürtsikas, mis on mõnus muidugi, ise tehes tuli mul natuke vähem vürtsikas kuna ei julgenud tšillit väga palju panna (tegelt arvasin alguses, et retseptis on trükiviga). Algretseptis oli märgitud 100 g tšillit (!), mina panin ühe kauna, mis kaalus 15 g, nii et ehk oligi trükiviga, mine sa tea. Järgmine kord panen kaks tükki, retsepti jätan ühe aga eks see ole igaühe enda maitseasi. Tšilli peab selles salatis olema, just see teebki selle nii mõnusaks! Krevette mul käepärast polnud, asendasin need vähisabadega. Originaalis käib siin veel seller ka. Tasub proovida!

KaheleVaja läheb:

100 g seafileed

50 g klaasnuudleid

100 g krevette

1 punane sibul

2 tomatit

pool pikka kurki

Kaste:

1 tšillikaun

4 sl kanapuljongit

0,5 tl suhkrut

3 sl kalakastet

2 sl sidrunimahla

Keeda või prae seafilee. Keeda klaasnuudlid. Haki tomat, sibul, kurk. 

Kastme tegemiseks toimi järgnevalt: haki tšilli kas köögikombainis või uhmerda, vastavalt võimalustele. Mina kasutasin köögikombaini aga tükid jäid natuke liiga suured ja siis tampisin kokteilinuiaga veel peenemaks (sest uhmrit mul pole). Nuiaga tampides tuli tšillist mahl ka välja.  Lisa tšillile kanapuljong, kalakaste ja sidrunimahl. Maitse ja lisa soovikorral suhkur. Sega läbi ja kalla salatikomponentidele ning sega veel omakorda läbi.

Tuunikala-kodujuustu cannellonid

Tuunikala pastatoitudes või pitsa peal on üks mu suuri lemmikuid. Tuunikala-tomati(kastme) maitsekooslus on minu jaoks täiesti vastupandamatu. Antud retsept on korduvalt käigus olnud ja ikka olen jõudnud tõdemusele, et on ikka hea küll! Lihtne roog aga samas midagi teistmoodi argipäevaõhtul valmistamiseks.

Vaja läheb:
10-12 cannellonit
1 purk tuunikala õlis
200 g kodujuustu
värsket basiilikut
soola
pipart

Kaste:
3 küüslauguküünt
1 porru
500 g tomatipüreed või purustatud tomateid
1 tl suhkurt
soola
pipart
basiilikut

Peale:
100-150 g riivitud juustu

Tomatikastme valmistamiseks kuumuta pannil õli, lisa hakitud küüslauk ja porru. Kuumuta mõned minutid. Lisa tomatipüree ja kuumuta keemiseni, ning seejärel lisa sool, suhkur, pipar ja hakitud basiilik. Maitseainekogused siis vastavalt oma maitse järgi.

Täidise valmistamiseks nõruta tuunikalakonserv. Sega tuunikala, kodujuust, värske hakitud basiilik ja natuke soola-pipart. Täida cannellonid tuunikalaseguga (cannellonid on eelnevalt keetmata, täiesti toored!), täidist tasub korralikult panna. Abiks on teelusikas, mille varreosaga saab täidist torusse edasi lükata kui muid abivahendeid ei juhtu olema. Olenevalt täidise kogusest, peaks tulema kuskil 10-12 täidetud cannellonit.

Õlita ahjuvorm ja lao täidetud cannellonid ilusti üksteise kõrvale ühe kihina. Vala peale tomatikaste ja pista vorm ahju 200 kraadi juurde, küpseta 25-30 minutit (olenevalt ahjust). Kuskil 5-7 minutit enne küpsetusaja lõppu puista peale riivitud juust.

Serveeri kohe koos mõne värske salatiga.