reede, 30. märts 2018

Mango-toorjuustukook

Päikesekollane ja värskendavalt mõjuv mangokook on ilus algus kevadele. Õues päike paistab ja sulatab usinalt lund kuigi kevadisi soojakraade veel pole. Aga see mangokook mõjub tõsiselt kergelt ja värskendavalt, justkui varakevad ise! Muidu olen seda kooki teinud jogurti ja vahukoorega, seekord sai proovitud toorjuustuga ja tulemuses ei pidanud pettuma, nii et otsustasin tulemuse siia kirja panna. Tekstuur jääb mõnusalt siidine ja kerge.




Põhi:
1 pakk/ 163 g (Kalevi) klassikalisi küpsiseid
70 g võid

Kate:
500 ml mangopüreed
400 g toorjuustu
100 g valget šokolaadi
1 spl suhkurt
4 lehte želatiini

Purusta blenderis küpsised. Sulata või. Sega küpsisepuru sulatatud võiga. Suru küpsise-võisegu ümmarguse koogivormi põhja ja jäta ootele.
Sulata vesivannil valge šokolaad. Sega blenderis toasoe toorjuust ja mangopüree ühtlaseks massiks. Lisa sulatatud šokolaad ja suhkur, sega veel korra. Lõpuks lisa juba lahustunud želatiinilehed ja sega veel õrnalt läbi. Vala mass küpsisepõhjale, silu ühtlaseks ja pane mõneks tunniks külmikusse tahenema.

reede, 9. märts 2018

Toorjuustu-šokolaadikook

Kui äkki tuleb suur koogiisu peale või vaja külalistele midagi kiiresti valmistada, siis see retsept päästab mõlemast hädast kerge vaevaga. Kook ei vaja küpsetamist, koostisaineid on vähe ja valmistamine ei võta kaua aega. Tulemuseks on üks mõnus šokolaadine juustukook, kuhu sisse on peidetud ka vaarikaid.



Põhi:
180 g šokolaadiküpsiseid
75 g võid

Kate:
600 g toasooja toorjuustu
200 g piimašokolaadi
100 g valget šokolaadi
6 tk Domino küpsist
u peotäis külmutatuid vaarikaid

kaunistamiseks
u 25 g šokolaadi

Põhja jaoks purusta küpsised blenderis. Sulata või ja sega sulatatud või küpsisepuruga ühtlaseks massiks. Suru küpsise-võisegu ümmarguse koogivormi põhja ja jäta ootele.
Katte jaoks sulata šokolaadid veevannil. Pane toasoe toorjuust kaussi ja sega natuke, et oleks mõnus pehme. Lisa sulatatud šokolaad ja sega ühtlaselt läbi. Lõpuks lisa tükeldatud Domino küpsised ja sega veel korra. Pane külmutatud vaarikad küpsisepõhjale ja vala peale šokolaadi-toorjuustusegu. Lükka toorjuustusegu laiali ja silu pealt ühtlasemaks ning pane mõneks tunniks külmikusse tahenema.
Enne serveerimist puista koogile hakitud šokolaadi peale.





Banaanileib

Banaanileib on üks geniaalne leiutis :) Enamasti on kõik vajaminevad koostisosad kodus olemas, ei pea midagi ekstra poodi ostma minema. Bana...