Tõsiselt hea õunakook

Käes on sügis ja ühtlasi ka õunaaeg. Ei ole õiget sügist ilma korraliku õunakoogita. Seega ahi sooja ja küpsetama :) Soovides uut ja head õunakoogiretsepti leida, otsisin päris korralikult kuni leidsin selle retsepti. See on tõsiselt väga hea kook! Mõnus muretaigen ja lihtsalt imeline täidis! 

Põhi:
150 g toasooja võid
100 g suhkrut
1 muna
200 g nisujahu
50 g mandlijahu
0,5 tl soola
0,5 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
6-8 õuna
100 g võid
3 spl nisujahu
1 dl tumedat muscovado suhkrut
0,5 dl tavalist suhkrut
kaneeli

Põhja valmistamiseks sega omavahel toasoe või, suhkur ja muna. Sega omavahel jahud, sool ja küpsetuspulber ning lisa võisegule. Sega ühtlaseks massiks ja pane vähemalt pooleks tunniks külmikusse.
Suru kolmveerand tainast küpsetuspaberiga kaetud ümmarguse koogivormi põhja ja äärtele. Ülejäänud tainas rulli õhukeseks ja lõika ribadeks, et täidis katta.
Täidise valmistamiseks koori ja tükelda õunad kuubikuteks. Sulata pannil või ja sega sisse jahu kuni moodustub ühtlane mass. Lisa vesi ja suhkrud ning lase keema tõusta. Alanda kuumust ja hauta veidi aega pidevalt segades. Lisa kaneel ja õunatükid, sega massiga ühtlaselt läbi.
Tõsta õunatükkidega mass koogipõhjale, laota ühtlaselt laiali ning kata taignaribadega. Küpseta alguses 10 minutit 220 kraadi juures ja seejärel 170 kraadi juures 30-35 minutit.