Mustika-kodujuustukook

Üks lihtne mustikakoogiretsept. Õnnestus sel suvel ühe korra isegi mustikal käia, põhimõtteliselt koogi jagu saigi korjatud. Retsept ilmus blogisse küll väikese hilinemisega aga parem hilja kui mitte kunagi :)

Vaja läheb:

150 g võid

3 dl jahu

3 spl suhkrut

1 muna

1 tl küpsetuspulbrit

Kate:

300 g kodujuustu (hapukoorega)

8-10 spl hapukoort

3-4 spl suhkurt

1 tl vanillisuhkurt

1 muna

mustikaid

Mikserda toasoe või, jahu, suhkur, muna ja küpsetuspulber ühtlaseks massiks. Suru tainas küpsetusvormi põhja ja äärtele. Pane vähemalt pooleks tunniks külmkappi. Seejärel küpseta põhja 200 kraadi juures 10 minutit.

Katte valmistamiseks sega kodujuust hapukoore ja suhkrutega, lisa hulka lahtiklopitud muna. Sega ühtlaseks massiks. Vala kodujuustusegu eelküpsetatud põhjale. Peale raputa mõnusalt mustikaid ja küpseta veel 20-25 minutit 200 kraadi juures.