Vaja läheb:
1,5 dl nisujahu
1,5 dl täistera kaerajahu
2 dl demerara suhkrut
3 tl kaneeli
0,5 tl jahvatatud ingverit
0,25 tl jahvatatud nelki
2 tl söögisoodat
0,5 tl soola
50 g pekaani pähkleid
3 muna
150 g võid
250 g värskelt riivitud kõrvitsat
Glasuur:
2 spl tuhksuhkrut
1 tl vanillisuhkurt
190 g maitsestamata toorjuustu
25 g sulatatud võid
Kaunistamiseks
pekaani pähkleid
Sega ühes kausis kõik kuivained - jahu, suhkrud, kaneel, ingver, nelk, sooda, sool ja pähklid. Teises kausis vahusta korralikult munad, lisa sulatatud ja veidike maha jahtunud või ning sega. Sega munasegu hulka jahusegu ja riivitud kõrvits, sega ühtlaseks massiks.
Kata küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja vala taigen vormi. Mina kasutasin väikest kandilist vormi mõõtudega 20x30 cm. Küpseta 180 kraadi juures 45 minutit või seni kui kook on küps, testides küpsust puutikuga.
Glasuuri valmistamiseks sulata või. Sega tuhksuhkur ja vanillisuhkur toorjuustuga, lisa või ja sega ühtlaseks. Kata kook ühtlaselt glasuuriga ja kaunista veel soovi korral pelaani pähklitega.
Sega ühes kausis kõik kuivained - jahu, suhkrud, kaneel, ingver, nelk, sooda, sool ja pähklid. Teises kausis vahusta korralikult munad, lisa sulatatud ja veidike maha jahtunud või ning sega. Sega munasegu hulka jahusegu ja riivitud kõrvits, sega ühtlaseks massiks.
Kata küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja vala taigen vormi. Mina kasutasin väikest kandilist vormi mõõtudega 20x30 cm. Küpseta 180 kraadi juures 45 minutit või seni kui kook on küps, testides küpsust puutikuga.
Glasuuri valmistamiseks sulata või. Sega tuhksuhkur ja vanillisuhkur toorjuustuga, lisa või ja sega ühtlaseks. Kata kook ühtlaselt glasuuriga ja kaunista veel soovi korral pelaani pähklitega.
