Kirsi-toorjuustukook

Sel aastal on meil korralik kirsiuputus! Kirsse oli nii palju, et iga päev sai vist kilode viisi neid mugitud ja jätkus ka teistelegi. Sai korralikult talvevarusid täiendatud ja kooki küpsetatud. Siin üks lihtne kirsikoogi retsept, mis ei vaja palju mässamist. Väga hõrk ja siidine juustukook :) Eraldi suhkurt koogile ei lisanud kuna kirsid ise olid juba väga magusad, samuti annab magusust kondenspiim.

Vaja läheb:

1 pakk Kalevi küpsiseid

75 g võid

400 g maitsestamata toorjuustu

150 g kondenspiima

2 muna

1 tl vanillisuhkurt

2 dl kirsse (värskeid)

1 tl tärklist

Sega purustatud küpsised sulatatud võiga ühtlaseks massiks. Suru küpsisemass 24 cm läbimõõduga küpsetusvormi põhja (mina panen küpsetuspaberi ka alati alla).

Klopi munad vahule, lisa toorjuust, kondenspiim ja vanillisuhkur ning sega ühtlaseks massiks. Sega kirsid tärklisega ja laota küpsisepõhjale. Vala toorjuustumass kirssidele. Küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.