Pirukas brie, pirni ja prosciuttoga

Selle retsepti leidmine oli küll üks hea leid. Pirukas on koos pirni magusus ja singi soolasus, mis sobib väga hästi kokku. Sarnaseid pirukaid olen varemgi teinud aga just sellise kooslusega mitte. Valmib ülikiirelt, maitseb oivaliselt ehk kaob laualt ka väga kiirelt.

Vaja läheb:
400 g võiga pärmi-lehttainast
150 g brie juustu
1-2 pirni
3-4 viilu prosciutto sinki
kreeka pähkleid
tüümiani (kuivatatult)
muna määrimiseks

Kõige parem on kasutada lehttainast, mis on pakis juba nelja võrdse osana. Aseta tainaplaadid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rulli sipake tainarulliga õhemaks. Seejärel tee terava noaga igale tainaplaadile raam ja määri raamiosa lahtiklopitud munaga.

Viiluta pirn, tükelda juust ja rebi sink väiksemateks tükkideks. Aseta pirniviilud tainaplaatidele, peale juustu ja sinki. Raputa üle hakitud kreeka pähklitega ja kuivatatud tüümianiga. Küpseta 190-200 kraadi juures 10 minutit kuni ääred on kuldpruunid.

Maitseb hästi nii soojalt kui ka külmalt.

Piparkoogitrühvlid

Aasta esimene postitus algab ikka magusaga, kuidas siis veel :) Neid imemaitsvaid piparkoogitrühvleid tegin jõuludeks. Kuid sobib ka pärast jõule teha, mil on nagunii piparkooke veel järgi. Hästi lihtsad valmistada ja maitsevad muidugi superhästi. Algse retsepti leidsin siit, milles tegin mõned väiksed muudatused. Kaunistamiseks võib ükskõik mida kasutada - erinevaid pähkleid, kookoshelbeid, piparkoogipuru vm meelepärast. 

Vaja läheb:

300g piparkooke

160g maitsestamata toorjuustu

2 spl likööri

rosinaid

katmiseks:

100g tumedat šokolaadi

100g piimašokolaadi

erinevaid pähkleid, kookoshelbeid, piparkoogipuru

Purusta piparkoogid köögikombainis/blenderis. Sega piparkoogipuru toorjuustu ja likööriga ühtlaseks massiks. Veereta massist väikesed pallikesed ja soovi korral pista iga palli keskele üks rosin. Pane külmikusse tahenema. Sulata veevannil tume- ja piimašokolaad ja kata pallikesed üleni sulašokolaadiga. Kaunista nii nagu meeldib - osad pallikesed piparkoogipuruga, osad kookoshelvestega, osad tükeldatud pähklitega ja nirista üle järelejäänud sulašokolaadiga.