Kohupiima-õunakook

 Leidsin selle retsepti Nami-Namist. Otsisin just sellist õunakoogi retsepti, kus oleks kohupiim ka sees. Küpsetasin koogi valmis mõningate mugandustega, kõik sõid ja kiitsid (isegi lapsed) ja siis oli selge, et see retsept jääb nüüd minu retseptiks. 

Tainas:

5 dl nisujahu
1,7 dl suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
150 g sulatatud võid
1 muna
1 dl piima

Kate:
5 õuna
kaneeli
400 g kohupiima
100 g suhkrut
3 muna

Sega jahu, suhkur ja küpsetuspulber ja veidi jahtunud sulatatud või. Sega purutaoliseks massiks. Jaga tainaports pooleks.

Lisa ühele poole muna ja piim, sega ühtlaseks ja kalla segu küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuvormi.

Koori ja viiluta õunad, aseta ühtlaselt tainapõhjale. Raputa peale kaneeli.

Katte jaoks klopi munad suhkruga, sega juurde kohupiim ja vala saadud segu õuntele. Kõige peale raputa ülejäänud purutainas.

Küpseta 200 kraadi juures 45 minutit.

Rabarberikook

See siin on üks lihtne ja kiirelt valmiv rabarberikoogi retsept. Mahlane ja mõnusalt hapukas kook. Kui alguses tundub, et rabarberit on selle koogi jaoks ehk liiga palju, siis tegelt ei ole - just paras kogus.

Vaja läheb:

4 muna
170 g suhkrut

170g jahu

150g võid

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl vanillisuhkrut

0.5 tl kardemoni

400-420 g rabarberit

3 spl suhkrut

1 tl kaneeli

Kõigepealt viiluta rabarberid ja sega kaneeli-suhkruga.

Sulata või. Mikserda munad suhkruga ühtlasek vahuks. Lisa munadele jahtunud või ja sega läbi.

Eraldi kausis sega jahu ja kõik kuivained omavahel. Seejärel lisa jahusegu munasegule ja mikserda ühtlaseks.

Kata küpsetusvorm (22x30cm) küpsetuspaberiga ja vala taigen vormi. Peale raputa rabarberitükid. Raputa peale veel veidi kaneeli ja suhkrut.

Küpseta 180 kraadi juures 35-40 minutit.