neljapäev, 19. aprill 2012

Kirsi-kohupiimakook

Tegemist on retseptiga, mis on mul üle kümne aasta juba käigus olnud. Olid ajad, kui see kook oli Kräsupea kõrval teine nö firmakook. Viimasel ajal pole ma viitsinud seda eriti teha, kuigi tegemist on ülilihtsa ja alati õnnestuva koogiga. Kuna ema võlus kuskilt veel ühe kirsikompoti välja, siis mõtlesin kirssidest just seda mõnusat mahlast kohupiimakooki teha. Kirsikompott oli meil emaga kahasse tehtud - mina korjasin ja puhastasin, ema keetis kompoti valmis. Lihtsalt võrratu kompott! Ei ole vaja isegi mainida, et isetehtud kompott ei kannata mingit võrdlust poest ostetutega. Tavaliselt olen seda kooki teinud muretaignapõhjaga aga seekord otsustasin küpsisepõhja proovida. Küpsisepõhjaga variant õnnestus igati, tasub teinekordki teha.





Põhi:
14 šokolaadiküpsist
100 g võid

Peale:
2 muna
1 dl suhkrut
200 g kohupiima
250 g hapukoort
1 spl tärklist
kirsse


Põhja jaoks purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru küpsisesegu ümmarguse koogivormi põhja. Kata kogu põhi kirssidega (kui tegemist on kompotikirssidega, siis kirsid eelnevalt kidlasti kurnata).
Katte jaoks vahusta munad suhkruga. Lisa kohupiim ja hapukoor, sega ühtlaseks. Viimasena lisa tärklis ja sega veel korra läbi. Kalla kohupiimasegu kirssidega kaetud põhjale. Küpseta 200 kraadi juures 30 minutit.





esmaspäev, 16. aprill 2012

Šokolaadimuffinid mustikatega

Jälle šokolaadimuffinid. No ei saa ma ilma nendeta kuidagi elada. Eriti kui need kevadilmad on meil siin siuksed kehvakesed, et päikest ei ole ega tule niipea. Päikese puudumist kompenseerib üks mõnus šokolaadine muffin väga edukalt muideks. Ja milline mõnus šokolaadilõhn pärast küpsetamist toas on!  Lihtsalt taevalik. Juba sellepärast meeldib mulle neid küpsetada.
Seekord kasutasin tavalist ja täistera nisujahu pooleks. Ja mustikaid panin ohtralt.

 


Koostisained:

2 muna
1,5 dl suhkrut
1 dl nisujahu
1,3 dl täistera nisujahu
100 g võid
0,8 dl piima
120 g šokolaadi
2 tl küpsetuspulbrit
mustikaid

Klopi munad suhkruga. Lisa juurde sulatatud või ja šokolaad ning piim. Sega ühtlaseks. Lisa omavahel segatud jahud ja küpsetuspulber. Lõpetuseks lisa mustikad ning sega õrnalt ühtlaseks massiks. Tõsta tainas pabervormidega vooderdatud muffinipanni pesadesse.
Küpseta 200 kraadi juures  13-15 minutit.

Kogus: 12 tk.






laupäev, 14. aprill 2012

Kevadine vitamiinisalat kodujuustuga

Õues peaks olema kevad aga võta näpust, mida ei ole on kevad. Päikest pole, vihma ladistab, sooja on napp paar kraadi ainult. Õue ei kisu selline ilm absoluutselt ja nii ongi mõnus toas askeldada. Ja askeldamise vahepeale teha endale selline mõnus vitamiinirikas salat. Päev on kohe palju päikeselisem:)






Vaja läheb:

salatisegu (nt rukola, lehtsalat, lollo rosso, lehtpeet, punane mizuuna)
1 apelsin
pool greipi
pool paprikat
pool avokaadot
soola
pipart
oliiviõli
kodujuustu

Koorida ja tükeldada, mis koorimist ja tükeldamist vajavad. Pane kaussi salatisegu, lisa parajaks tükeldatud apelsin, greip, paprika ja avokaado. Tilguta peale natuke oliiviõli, lisa soola ja pipart, sega kergelt. Peale pane natuke kodujuustu ja ongi mõnus salat valmis.




neljapäev, 12. aprill 2012

Valge šokolaadi-sõstramuffinid

Kuna viimati tegin tumeda šokolaadiga muffineid, siis seekord mõtlesin proovida, kuidas oleks sama asja teha hoopis valge šokolaadiga. Sulatatud valge šokolaad on taina sees peidus, annab muffinitele õige magusa meki. Magusale tasakaaluks on punased ja mustad sõstrad. Muffinid jäid mõnusalt mahlased ja pealt õrnalt krõbedad.


Vaja läheb:
2 muna
1,5 dl suhkrut
1 dl nisujahu
1 dl täistera nisujahu
75 g võid
100 g valget šokolaadi
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
punaseid ja musti sõstraid (külmutatud)

Klopi munad suhkruga. Lisa munasegule sulatatud või ja veevannil sulatatud šokolaad. Sega läbi. Seejärel lisa omavahel segatud jahud, küpsetuspulber ja vanillisuhkur. Lõpetuseks lisa uhkelt punaseid ja musti sõstraid. Sega veel õrnalt läbi ühtlaseks massiks ning tõsta tainas pabervormidega vooderdatud muffinipanni pesadesse.

Küpseta 200 kraadi juures 15 minutit.

Kogus: 10tk.

Banaanileib

Banaanileib on üks geniaalne leiutis :) Enamasti on kõik vajaminevad koostisosad kodus olemas, ei pea midagi ekstra poodi ostma minema. Bana...