Idamaine salat rebitud sealihaga

Täna tekkis kindel isu idamaise vürtsika salati järgi. Plaan oli teha salatit veiselihaga aga kuna kahes poes kus käisin, ei olnud enam midagi võtta (pühapäeva pärastlõuna). Riiulitelt midagi sobivat otsides jäi silma kauaküpsetatud rebitud seapraad. Ja saigi siis see tükike koju proovimiseks toodud. Liha oli vaja pooleks tunniks ahju pista, kaasas oli ka barbecue kaste aga see jäi minupoolt proovimata kuna plaanis olid hoopis teised maitsed.

Salatiks vaja:
Kogus ühele

100 g keedetud riisinuudleid
umbes veerand pikka kurki
mõned kirsstomatid
2 sellerivart
ports rebitud sealiha

Kastmeks:
1 laimi mahl
3 tl teriyaki kastet
2 tl magus-teravat kastet
pool tsillikauna
1 küüslauguküüs

Kastme jaoks sega omavahel laimi mahl, teriyaki ja magus-terav kaste. Haki tšilli ja küüslauk hästi peeneks ja lisa kastmele. Maitse ja vajadusel timmi maitset lisades juurde üht või teist koostisosa.

Haki varsseller, poolita tomatid, lõika kurk õhukesteks viiludeks. Sega kausis riisinuudlid, seller, tomat ja kurk. Lisa umbes pool kastmest, sega kõik läbi. Tõsta nuudlisegu taldrikule, peale aseta rebitud sealiha ja vala peale ülejäänud kaste. Ja naudi!

Klaasnuudlisalat seafilee ja krevettidega

Tegemist on ühe mõnusa vürtsika salatiga. Seda salatit olen söönud tai restoranis Krua ja see salat on iga korraga mulle järjest rohkem meeldima hakanud. Salat ise koosneb lihtsatest koostisosadest aga kaste on siuke mõnus, mis annab salatile õige vurtsu.  Ja kui ma viimases Oma Maitse numbris selle sama salati retsepti nägin, hüppasin rõõmust lakke ja otsustasin kohe ise ka proovida. Restoranis pakutud salat oli kohe väga vürtsikas, mis on mõnus muidugi, ise tehes tuli mul natuke vähem vürtsikas kuna ei julgenud tšillit väga palju panna (tegelt arvasin alguses, et retseptis on trükiviga). Algretseptis oli märgitud 100 g tšillit (!), mina panin ühe kauna, mis kaalus 15 g, nii et ehk oligi trükiviga, mine sa tea. Järgmine kord panen kaks tükki, retsepti jätan ühe aga eks see ole igaühe enda maitseasi. Tšilli peab selles salatis olema, just see teebki selle nii mõnusaks! Krevette mul käepärast polnud, asendasin need vähisabadega. Originaalis käib siin veel seller ka. Tasub proovida!

KaheleVaja läheb:

100 g seafileed

50 g klaasnuudleid

100 g krevette

1 punane sibul

2 tomatit

pool pikka kurki

Kaste:

1 tšillikaun

4 sl kanapuljongit

0,5 tl suhkrut

3 sl kalakastet

2 sl sidrunimahla

Keeda või prae seafilee. Keeda klaasnuudlid. Haki tomat, sibul, kurk. 

Kastme tegemiseks toimi järgnevalt: haki tšilli kas köögikombainis või uhmerda, vastavalt võimalustele. Mina kasutasin köögikombaini aga tükid jäid natuke liiga suured ja siis tampisin kokteilinuiaga veel peenemaks (sest uhmrit mul pole). Nuiaga tampides tuli tšillist mahl ka välja.  Lisa tšillile kanapuljong, kalakaste ja sidrunimahl. Maitse ja lisa soovikorral suhkur. Sega läbi ja kalla salatikomponentidele ning sega veel omakorda läbi.