Kõrvitsa-šokolaadikook

Aasta algus ja kõrvitsakook?! Üks pirakas kõrvits oli juba mitu kuud oma aega oodanud ja nüüd see kätte jõudiski. Enamus läks kuubikute näol sügavkülma, et pärast püreesupi sisse minna. Natuke sai kõrvitsa-apelsinimoosi tehtud, paar purki lihtsalt püreed risoto jaoks. No ja siis kohe ükskõrvitsa-porgandipüreesupp õhtuks ja loomulikult ka kook. Sedapuhku siis väikse šokolaadiga. Tõepoolest hea, mõnus ja mahlane kook.

Vaja läheb:
3 dl jahu
2 dl suhkrut
3 tl kaneeli
1 tl jahvatatud ingverit
2 tl söögisoodat
0,5 tl soola
väike peotäis hakitud kreeka pähkleid ja/või rosinaid
3 muna
150 g võid
100 g piimašokolaadi
poole apelsini riivitud koor
2 spl apelsinimahla
2 klaasi värskelt riivitud kõrvitsat

Kate:
150 g maitsestamata toorjuustu
50 g valget šokolaadi
1-2 spl apelsinimahla

Kaunistamiseks
terveid kreeka pähkleid

Sega omavahel kõik kuivained- jahu, suhkur. kaneel, ingver, sooda, sool, rosinad ja pähklid. Teises kausis vahusta munad. Lisa sulatatud ja veidi maha jahtunud või ja šokolaad. Lisa munasegule riivitud apelsinikoor ja -mahl. Sega munasegu hulka jahusegu ja riivitud kõrvits, sega õrnalt ühtlaseks massiks.

Kata küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja vala taigen vormi. Küpseta 180 kraadi juures 40 minutit või seni kui kook on küps kontrollides tikuga küpsust.

Katte jaoks sulata veevannil valge šokolaad. Sega sulatatud šokolaad toasooja toorjuustu ja apelsini mahlaga. Määri kate ühtlaselt koogi peale. Võid koogi natukeseks külma pista enne serveermist, et kate taheneks.

Kanapirukas

Peale jõule ja aastavahetust ei viitsi mõnda aega midagi vaaritada. Ja üldsegi on isu igasuguste teistsuguste asjade järele, mida pole ammu söönud nagu näiteks see lihtne aga maitsev kanapirukas.

Vaja läheb:

Põhi:
150 g toasooja võid
4 dl jahu
natuke soola
3 spl vett

Täidis:
350 g kanafileed
100 g sinihallitusjuustu
150 g riivjuustu
1 väike purk ananassitükke
u 100 g värskeid türgi ube
2 küüslauguküünt
200 ml kohvikoort
1 muna
soola, pipart
õli praadimiseks


Vurista köögikombaini abil toasoe või, jahu, vesi ja sool ühtlaseks massiks. Kata küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhi ja ääred tainaga ning aseta täidise valmistamise ajaks külma.

Tükelda kanafilee ning pruunista pannil. Keeda türgi ube mõned minutid, seejärel kurna ning lisa oad kanafileele. Lisa pressitud küüslauguküüned, maitsesta soola-pipraga. Tõsta pann kõrvale. Lisa kanale ananassitükid.

Klopi muna lahti, lisa kohvikoor, maitsesta soola-pipraga.

Küpseta põhja 200 kraadi juures 10 minutit. Raputa eelküpsenud põhjale riivjuustu ja sinihallitusjuustu tükke, seejärel kata põhi kana-oa-ananassiseguga. Puista peale veel sinihallitusjuustu ja riivjuustu (jäta natuke riivjuustu alles, et see lisada natuke enne küpsetusaja lõppu). Vala üle muna-kooreseguga. Küpseta 180 juures 20 minutit. 5-10 minutit enne küpsetusaja lõppu lisa järelejäänud riivjuust.

Serveeri soojalt näiteks värske salatiga.