Bataadi-kanapada

Ma ei tea mis värk mul selle bataadiga on, aga bataati sööks ka koguaeg. Eriti meeldib mulle bataat erinevates paja- või ahjuroogades. Siin üks lihtne jahedatesse sügisõhtutesse sobiv mõnusalt maitsekas pajaroog, kus on lisaks bataadile ka porgand ja paprika.

Koostisosad:
u 500 g kana kintsuliha
1 bataat
2 suuremat porgandit
pool punast paprikat
400 ml kookospiima
u 150-200 ml vett
3 küüslauguküünt
jupike ingverit
1 tšillikaun
soola, pipart
värsket koriandrit peale raputamiseks
praadimiseks õli

Tükelda kana kintsuliha parajateks tükkideks. Pruunista kiirelt õlis, maitsesta soola ja pipraga. Tõsta kõrvale.
Tükelda bataat, porgandid, paprika. Kõigepealt pane pannile porgand, kuumuta u minut-kaks. Lisa tükeldatud bataat ja vett niipalju, et juurikad oleks poolenisti veega kaetud. Lase kaane all podiseda kuni porgand ja bataat on poolpehmed ning vesi juba ära aurustunud. Lisa mõned lusikatäied kookospiima ning seejärel hakitud küüslauk, ingver ja tšilli. Sega ja kuumuta minut-paar ning seejärel lisa ülejäänud kookospiim ja paprika. Kui köögiviljad on juba pehmed, lisa eelnevalt praetud kanatükid, lase veel veidi podiseda. Soovi korral maitsesta veel soola ja pipraga. Lõpus lisa peale hakitud koriandrit.
Head isu!

Kinoasalat kana ja köögiviljadega

Üks mõnus kosutav ja tervislik salat. Põhimõtteliselt võib salatisse panna just endale meelepäraseid koostisosi aga see kooslus on lihtsalt superluks. Nii lihtne ja nii hea :)

Vaja läheb:
Kanafileed
kinoad
jääsalatit
suvikõrvitsat
paprikat
brokkolit
salatijuustu
rohelist sibulat
oliiviõli
soola
basiilikut

Kõiki koostisosi panna nii vastavalt oma soovile, sellepärast ei olegi täpsemaid koguseid välja toonud.
Kõigepealt küpseta kanafilee. Maitsesta oma soovi järgi ja keera filee fooliumisse, küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.
Keeda kinoa vastavalt pakil olevatele juhistele.
Tükelda brokkoli, keeda mõned minutid, et jääks mõnus krõmps. Tükelda paprika ja suvikõrvits, maitsesta soola ja basiilikuga ning grilli ahjus 5-6 minutit.
Lõika jääsalat ribadeks, aseta taldrikule. Seejärel lao taldrikule kõik teised koostisosad ja sipsuta kergelt üle oliiviõliga. Head isu!

Kiire tomati-läätsesupp

Tomati-läätsesupid on mu selle talve suurteks lemmikuteks saanud. Hea lihtne teha ja väga maitsev. Läätsesupp on mõnus tummine ja hästi toitev, kuhu pole mingit liha tegelikult vajagi aga kui soovi on siis miks mitte. Seekord lisasin serveerimise ajal supi peale tükeldatud kanafilee kuubikuid. 

Koostisained:
1 dl punaseid läätsi (keetmata)
600-800 ml vett
1 suur porgand
1 paprika
400 g purustatud tomateid
1 tšillikaun
2 tl garam masalat
1 tl jahvatatud koriandrit
soola
oliiviõli
soovi korral näiteks kanafileed

Aja pott kuumaks. Kuumuta õlis hakitud tšilli, garam masala, koriander ja riivitud porgand. Sega ja kuumuta mõned minutid. Lisa purustatud tomatid, läätsed, tükeldatud paprika ja vesi. Lase podiseda umbes 10-15 minutit kuni kõik koostisosad on pehmed. Soovi korral maitsesta soolaga. Kui soovid, et supp veel toitvam oleks, võib lisada näiteks praetud kanafilee tükke. Head isu!

Värviline salat pärlkuskussiga

Minule meeldib pärlkuskussist teha selliseid rõõmsaid värvilisi salateid. Pärlkuskuss meeldib mulle tavalisest kuskussist rohkem just suurema tera poolest, jääb salatis nii ilus. Salatisse võib panna kõike meelepärast või mida just parasjagu kapis leidub. 

Jagub 2-le

Koostisained:
100g pärlkuskussi (keetmata)
200-300g kanafileed
1 suur porgand riivitult
kirsstomateid
1 väike sibul
1 paprika
rohelist salatit
oliiviõli
poole sidrunimahl
soola, pipart

Keeda pärlkuskuss vastavalt pakendil olevale juhendile. Prae kanafileed (ostsin juba marineeritud kanafilee, lihtsalt pannile viskamise vaev). Haki, riivi, tükelda kõik köögiviljad ja pane kaussi. Lisa juurde jahtunud kuskuss ja tükeldatud kanafilee. Piserda peale oliiviõli ja sidrunimahla. Maitsesta soola ja pipraga ning sega kõik koostisained omavahel läbi. Ja head isu!

Suvikõrvitsa-tuunikalapirukas

Vaja läheb:

400 g lehttainast
400-500 g suvikõrvitsat
1 paprika
150 g küüslaugu toorjuustu
1 tuunikala konserv (vees)
50 g fetajuustu
oliive

Rulli tainas õhemaks. Tee taina äärde terava noaga õrn raam, selle sisse jääv ala torka kahvliga läbi. Küpseta lehttainapõhja 220 kraadi juures 10 minutit.
Lõika paprika viiludeks ja grilli. Viiluta suvikõrvits hästi õhukesteks ribadeks ja sega toorjuustuga. Kata suvikõrvitsaseguga kogu eelküpsetatud põhi. Lisa tuunikalatükid, fetakuubikud, grillitud paprikaviilud ja poolitatud oliivid. Küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.

Kevadine vitamiinisalat kodujuustuga

Õues peaks olema kevad aga võta näpust, mida ei ole on kevad. Päikest pole, vihma ladistab, sooja on napp paar kraadi ainult. Õue ei kisu selline ilm absoluutselt ja nii ongi mõnus toas askeldada. Ja askeldamise vahepeale teha endale selline mõnus vitamiinirikas salat. Päev on kohe palju päikeselisem:)

Vaja läheb:

salatisegu (nt rukola, lehtsalat, lollo rosso, lehtpeet, punane mizuuna)

1 apelsin

pool greipi

pool paprikat

pool avokaadot

soola

pipart

oliiviõli

kodujuustu

Koorida ja tükeldada, mis koorimist ja tükeldamist vajavad. Pane kaussi salatisegu, lisa parajaks tükeldatud apelsin, greip, paprika ja avokaado. Tilguta peale natuke oliiviõli, lisa soola ja pipart, sega kergelt. Peale pane natuke kodujuustu ja ongi mõnus salat valmis.

Pajaroog kõrvitsaga

Jälle on mul köögis üks kõrvits  ja igasugused kõrvitsaüllitised on sel nädalal taas teemaks. Proovisin siis seekord niimoodi, et surasin kõrvitsa pajaroa sisse. Ülla-ülla - tulemus oli super kuigi ausalt öeldes kartsin natuke vastupidist:)

Vaja läheb:
4-5 kartulit
2 porgandit
1 paprika
pool porrut
3-4 viilu kõrvitsat, kooritud
400 g hakkliha
3 küüslauguküünt
250 g tomatipüreed
1/4 muskaatpähklit riivitult
soola
pipart
vett


Pruunista pannil hakkliha, lisa tükeldatud küüslauk, maitsesta soola ja pipraga. Tükelda kartulid, porgandid, paprika, kõrvits ja porru. Pane kartulid ja porgandid potti, lisa vesi. Kui kartul on poolpehme, lisa paprika ja kõrvits ning porru. Lõpuks lisa tomatipüree ja natuke vett (u 1 dl). Maitsesta riivitud muskaatpähkli, soola ja pipraga. Lisa praetud hakkliha pajaroale ja sega.

Kanapirukas

Mõnusalt mahe ja mahlane kanapirukas veidike krõmpsude paprika ja suvikõrvitsaga. Kui aga krõmpsud köögiviljad ei meeldi, võib need eelnevalt pannil ära praadida.

250g lehttainast
1 suurem suitsukanakoib
1 punane paprika
pool suvikõrvitsat
200 g ürdimaitselist toorjuustu
100 g riivitud juustu
1 tl basiilikut
1 muna määrimiseks
kaunistuseks seesamiseemneid

Rulli tainas õhemaks. Tükelda kana, paprika ja suvikõrvits. Seejärel sega kana ja köögiviljade hulka toor- ja riivjuust ning basiilik. Määri segu tainale ja keera tainas tihedalt rulli. Määri pealt munaga, torka taina sisse kahvliga mõned augud ja raputa peale seesamiseemneid. Küpseta 180-200 kraadi juures 20-25 minutit.

Kana-köögiviljapirukas

Üks Soome retseptiraamatust pärit soolane pirukas. Eriti huvitavaks teeb piruka see, et tegemist on kohupiimatainaga. Maitseb hästi koos värske salatiga.

Tainas:
200 g võid
400 g maitsestamata kohupiimakreemi (Valio Alma)
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
1 väike suvikõrvits
1 porru
1 paprika
200 g broilerifileed
200 g ürditoorjuustu
pipart
soola
õli

Määrimiseks:
muna

Kaunistuseks:
seesamiseemneid

Sega või ja kohupiim. Lisa jahu-küpsetuspulbrisegu. Sega ning pane täidise valmistamise ajaks külma.

Kui broilerifilee on toores, tükelda ja prae õlis. Kui kasutad juba varem valmistatud kana, siis lisa see köögiviljadele lõpupoole. Haki porru, paprika ja suvikõrvits. Kuumuta pannil. Lisa toorjuust, sega.

Kata küpsetuspann küpsetuspaberiga ja kata tainaga terves ulatuses. Määri poolele tainale jahtunud täidisesegu ja keera teine pool tainast paberi abil peale. Suru ääred kinni. Pintselda munaga ja torka tainasse kahvliga augud. Raputa pirukas üle seesamiseemnetega. Küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.