Kinoasalat kana ja köögiviljadega

Üks mõnus kosutav ja tervislik salat. Põhimõtteliselt võib salatisse panna just endale meelepäraseid koostisosi aga see kooslus on lihtsalt superluks. Nii lihtne ja nii hea :)

Vaja läheb:
Kanafileed
kinoad
jääsalatit
suvikõrvitsat
paprikat
brokkolit
salatijuustu
rohelist sibulat
oliiviõli
soola
basiilikut

Kõiki koostisosi panna nii vastavalt oma soovile, sellepärast ei olegi täpsemaid koguseid välja toonud.
Kõigepealt küpseta kanafilee. Maitsesta oma soovi järgi ja keera filee fooliumisse, küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.
Keeda kinoa vastavalt pakil olevatele juhistele.
Tükelda brokkoli, keeda mõned minutid, et jääks mõnus krõmps. Tükelda paprika ja suvikõrvits, maitsesta soola ja basiilikuga ning grilli ahjus 5-6 minutit.
Lõika jääsalat ribadeks, aseta taldrikule. Seejärel lao taldrikule kõik teised koostisosad ja sipsuta kergelt üle oliiviõliga. Head isu!

Värviline salat pärlkuskussiga

Minule meeldib pärlkuskussist teha selliseid rõõmsaid värvilisi salateid. Pärlkuskuss meeldib mulle tavalisest kuskussist rohkem just suurema tera poolest, jääb salatis nii ilus. Salatisse võib panna kõike meelepärast või mida just parasjagu kapis leidub. 

Jagub 2-le

Koostisained:
100g pärlkuskussi (keetmata)
200-300g kanafileed
1 suur porgand riivitult
kirsstomateid
1 väike sibul
1 paprika
rohelist salatit
oliiviõli
poole sidrunimahl
soola, pipart

Keeda pärlkuskuss vastavalt pakendil olevale juhendile. Prae kanafileed (ostsin juba marineeritud kanafilee, lihtsalt pannile viskamise vaev). Haki, riivi, tükelda kõik köögiviljad ja pane kaussi. Lisa juurde jahtunud kuskuss ja tükeldatud kanafilee. Piserda peale oliiviõli ja sidrunimahla. Maitsesta soola ja pipraga ning sega kõik koostisained omavahel läbi. Ja head isu!

Peedi-kitsejuustusalat

Kitsejuust ja peet on ammu teada-tuntud superkooslus ja minu suured lemmikud. Töönädala lõpetuseks on paslik teha üks maitsemeeli hellitav salat, et end ühtlasi ka premeerida hullu töönädala eest. Kuna reedeõhtul vaaritada tõepoolest ei viitsi, siis selle salati valmistamine on üks käkitegu, ainus aeganõudev tegevus on peetide küpsetamine, õigemini ootamine, mil peedid küpsevad. Nii et lihtsa vaevaga ülimaitsev salat.

Ühele:
u 150 g kitsejuustu
rohelist salatimaterjali (nt lambsalatit)
1 väiksem peet, toores
1 punane sibul
mõned kirsstomatid
oliiviõli
sidrunimahla
viigimarja balsamicot
seemnesegu
soola
pipart


Pese ja koori peet. Lõika peet ratasteks ja rattad omakorda neljaks. Piserda üle oliiviõliga ja raputa peale veidi soola, küpseta ahjus 210 kraadi juures 20 minutit. Peet jääb mõnusalt krõmps, kui tahad pehmemat peeti, tuleb kauem küpsetada.
Vahepeal pese salatiroheline, aseta kaussi või taldrikule. Pigista peale umbes poole sidruni mahl, piserda üle oliiviõliga ja lisa natuke soola. Sega õrnalt. Aseta peale punase sibula rattad.
Kui peet on valmis, tasuks enne taldrikule asetamist seda natuke jahutada (praegusel külmemal ajal tasub kasvõi korraks rõdule panna). Niikaua kui peet jahtub, on vaja kiirelt kitsejuust ahju panna. Selleks võta sobiv tükk kitsejuustu, piserda peale natuke oliiviõli, lisa näpuotsatäis seemnesegu ja pane 200 kraadi juures ahju 5-6 minutiks. Lisa salatisegule peeditükid, mõned tomatid ja kõige lõpuks küpsetatud juust. Lõpuks lisa veel maitse järgi näiteks viigimarja balsamicot ja veel seemnesegu. Ja head nautimist!

Salat kitsejuustu ja peediga

Kui sa oled koos sellise inimesega, kes ei söö teatud toiduaineid ilma milleta ei suudaks mõni teine eladagi nagu näiteks mina... Siis on lihtsalt nii, et kui ta läheb mõneks päevaks ära, saan ma kergendatult ohata ja  vaaritada selliseid sööke, mis sisaldavad söögiks kõlbmatuid asju nagu näiteks peet! Üks päev sai tehtud peedipüreesuppi ning eile peedi- ja kitsejuustusalatit. Salat tundus seda enam maitsvam, et olin peedi söömisest nii kaua unistanud (kõlab imelikult, ma tean) ning peedi ja kitsejuustukooslus on lihtsalt taevalik!

Kogus: ühele
peotäis rukolat
veerand pikka kurki
2 väikest keedetud peeti
pool väikest punast sibulat
50 g kitsejuustu
3-4 viilu prosciutto sinki
oliiviõli
balsamicot
soola
pipart
seedermänniseemneid

Lõika keedetud peedist u poole cm jämedused rattad, pane ahju plaadile. Piserda üle vähese oliiviõliga, raputa peale natuke soola ja pipart. Pista 5 minutiks 200 kraadi juures ahju.
Aseta taldrikule rukola. Tõmba kurgist kartulikoorijaga õhukesed viilud. Lõika sibulast õhukesed rattad. Lisa kurk ja sibul rukolale, lisa õliiviõli, soola ja pipart. Sega õrnalt läbi. Seejärel lisa peedirattad, sink, pudista peale kitsejuust. Soovi korral lisa veel mõned tirtsud oliiviõli ja balsamicot. Puista peale seedermänniseemneid ja jahvata värsket musta pipart.

Head isu!

Salat prosciutto singi ja kitsejuustuga

Eile õhtul sai ikka päris korralikult shoppamas käidud. Toiduosakonnas sai mängitud mängu "igast riiulivahest tuleb midagi võtta". Päris lõbus mäng oli ja palju head kraami kogunes. Koju jõudes oli tohutu nälg ja väsimus, midagi vaaritama hakata ei tulnud mõttesegi. Nii saigi üks lemmiksalat kitsejuustu ja prosciutto singiga valmis visatud, mille keerukus seisneb erinevate koostisosade kapist välja võtmises ja taldrikule panemises. Salat oli väga hea nagu alati, lausa superluks eriti peale sellist väsitavat osturallit.

Kogus: ühele

peotäis rukolat
5 kirsstomatit
1 väike sibul
veerand pikka kurki
3-4 viilu prosciutto sinki
pool topsikut Kalamatsi kitsejuustu
2-3 tk päikesekuivatatud tomatit
oliiviõli
viigimarja balsamicot
soola
pipart

Aseta rukola taldrikule. Lõika sibulast rattad. Tõmba kurgist kartulikoorijaga õhukesed viilud. Pane kurk ja sibul ka taldrikule. Tilguta üle oliiviõliga, lisa soola ja pipart, sega kergelt. Lisa peale poolitatud kirsstomatid, väiksemaks tükeldatud päiksekuivatatud tomatid, singiviilud ja kitsejuust. Soovi korral võid veel õli lisada. Lisa natuke veel pipart ja balsamicot ja ongi valmis!

Salat kuumsuitsulõhe ja vutimunaga

Mõnus ja lihtne ent vähe toekam salat kuna sisaldab ka keedetud kartulit. Eriti hea teha kui on eelmisest päevast mõned keedetud kartulid järele jäänud. Salatis kasutatud veel maalt toodud tomatit ja suvikõrvitsat!

Vaja läheb (kogused ühele):
1 suurem keedetud kartul
1 suurem tomat
6-8 viilu grillitud suvikõrvitsat
1 sibul
peotäis rukolat
3 keedetud vutimuna
100 g kuumsuitsulõhet

Kastmeks:
2 spl oliiviõli
0,5 spl Dijoni sinepit
sidrunimahla
soola
pipart

Keeda kartul või kui on juba keedetud siis lõika viiludeks. Lõika suvikõrvitsast mõned viilud ja poolita need omakorda ning grilli ahjus mõned minutid. Lõika sibul ratasteks, tomat sektoriteks, poolita vutimunad. Aseta kõik komponendid kaussi, asetades rukola põhja ja muud koostisained peale.  Sega kokku kastmeained, võid õli ja sinepit ka rohkem panna, pigista juurde sidrunimahl, maitsesta soola-pipraga. Vala salat kastmele.

Mozzarella-päikese kuivatatud tomati salat

Nii kui kevad kuskilt kaugelt paistma hakkab, tahaks kohe ainult igasuguseid põnevaid salateid süüa. Tegemist on nii lihtsa salatiga, et imelik on seda siia üles riputada. Aga kuna see on lihtsalt nii hea, tegin ma seda siiski.

Vaja läheb:

jääsalatit

kirsstomateid

oliive

sibulat

päiksekuivatatud tomateid

mozzarella kirsse

oliiviõli

valgeveiniäädikat
soola
pipart

Kõiki koostisaineid kasutada endale meelepärases koguses. Rebi jääsalat tükkideks. Poolita tomatid ja mozzarella kirsid. Viiluta sibul. Tükelda päikesekuivatatud tomatid. Pane kõik koostisained kaussi, lisa oliivid.

Kastmeks sega õli, valgeveiniäädikas, sool ja pipar. Vala salatile ja sega läbi.

Röstbiifi salat

Mõnus kerge kevadine salat. Koostisainete kogused on umbmäärased, igaüks saab vastavalt oma soovile koguseid muuta.

Ühele

Rukolat

veerand pikka kurki

väike punane või valge sibul

pool avokaadot

u 50 g röstbiifi

seedermänniseemneid

Kaste:

peotäis rukolat

2 spl oliiviõli

valgeveiniäädikat

soola

pipart

Kastme jaoks surista blenderis kokku rukola, oliiviõli ja  surts valgeveiniäädikat. Maitsest soola ja pipraga.

Pese ja kuivata rukola. Lõika kurk kartulikoorimisnoaga pikkadeks viiludeks (või tee seda tavalise noaga). Viiluta sibul ja avokaado. Sega omavahel kõik salatiained, vala kastmega üle ja sega veel kord kergelt. Kaunista seedermänniseemnetega.

Kitsejuustusalat peedi ja pirniga

Fännan täiega kitsejuustusalateid. Tean, et päris paljud ei julge kitsejuustu proovida kuna olevat imelik "kitsemaitse". Mäletan ise ka ammusest ajast mingi imeliku maitsega kitsejuustu, peale mida on selle söömises pikk paus olnud. Kuskil aasta-paar tagasi taasavastasin kitsejuustu, peale mida olen erinevates söögikohtades aeg-ajalt kitsejuustusalateid proovinud. Viimase aja lemmikkooslus on kitsejuust peedi ja pirniga. Alguses tundus ausaltöeldes imelik kooslus aga maitseb taevalikult! Otsustasin üle pika aja siia blogisse ühe postituse teha ja jagada oma kitsejuustuvaimustust. Väga lihtsa vaevaga saab maitsva ja natuke erilisema salati argipäevaõhtuks, lihtsalt sööd ja mõmised mõnust. Koostisained on umbkaudsed kuna panin kõike tunde järgi.

 

Ühele
Vaja läheb:
rukolat või salatisegu
veerand pikka kurki
pool punast sibulat
pool punast peeti (keedetuna)
pool pirni
100 g kitsejuustu (koorikuga)
seedermänniseemneid
mett
õli
1 tl suhkurt

Salatikaste:
2 spl oliiviõli
1 spl sidrunimahla
1 tl mett
pipart
soola


Pese ja kuivata salat. Kastme jaoks sega õli, sidrunimahl, mesi (maitse ja timmi koostisaineid vastavalt oma maitsele), maitsesta soola ja pipraga. Viiluta kurk ideaalvariandis kartulikoorijaga, siis tulevad mõnusad õhukesed liistakud, koorija puudumisel proovi noaga õhukesi viile teha. Viiluta ka sibul õhukeselt. Pane salat, kurk ja sibul kaussi, vala peale kaste ja sega. Jäta natukeses seisma.
Lõika peedist õhukesed viilud ja aseta ahjuplaadile, soovi korral võid natukese õliga üle piserdada. Rösti ahjus 200 kraadi juures umbes 5 minutit või seni kuni tundub endale sobiv.
Kuumuta pannil õli ja lisa teelusikatäis suhkurt, sega. Aseta pannile õhukesed pirniviilud ja küpseta mõned minutid.
Määri kitsejuustu peale mett ja raputa mõned seedermänniseemned ja grilli 220 kraadi juures 8-10 minutit.
Aseta pirni-ja peediviilud salatipõhjale. Kõige peale tõsta grillitud kitsejuust ja raputa salatile veel mõned seedermänniseemned.

Naudi kohe!

 

Klaasnuudlisalat seafilee ja krevettidega

Tegemist on ühe mõnusa vürtsika salatiga. Seda salatit olen söönud tai restoranis Krua ja see salat on iga korraga mulle järjest rohkem meeldima hakanud. Salat ise koosneb lihtsatest koostisosadest aga kaste on siuke mõnus, mis annab salatile õige vurtsu.  Ja kui ma viimases Oma Maitse numbris selle sama salati retsepti nägin, hüppasin rõõmust lakke ja otsustasin kohe ise ka proovida. Restoranis pakutud salat oli kohe väga vürtsikas, mis on mõnus muidugi, ise tehes tuli mul natuke vähem vürtsikas kuna ei julgenud tšillit väga palju panna (tegelt arvasin alguses, et retseptis on trükiviga). Algretseptis oli märgitud 100 g tšillit (!), mina panin ühe kauna, mis kaalus 15 g, nii et ehk oligi trükiviga, mine sa tea. Järgmine kord panen kaks tükki, retsepti jätan ühe aga eks see ole igaühe enda maitseasi. Tšilli peab selles salatis olema, just see teebki selle nii mõnusaks! Krevette mul käepärast polnud, asendasin need vähisabadega. Originaalis käib siin veel seller ka. Tasub proovida!

KaheleVaja läheb:

100 g seafileed

50 g klaasnuudleid

100 g krevette

1 punane sibul

2 tomatit

pool pikka kurki

Kaste:

1 tšillikaun

4 sl kanapuljongit

0,5 tl suhkrut

3 sl kalakastet

2 sl sidrunimahla

Keeda või prae seafilee. Keeda klaasnuudlid. Haki tomat, sibul, kurk. 

Kastme tegemiseks toimi järgnevalt: haki tšilli kas köögikombainis või uhmerda, vastavalt võimalustele. Mina kasutasin köögikombaini aga tükid jäid natuke liiga suured ja siis tampisin kokteilinuiaga veel peenemaks (sest uhmrit mul pole). Nuiaga tampides tuli tšillist mahl ka välja.  Lisa tšillile kanapuljong, kalakaste ja sidrunimahl. Maitse ja lisa soovikorral suhkur. Sega läbi ja kalla salatikomponentidele ning sega veel omakorda läbi.

Kevadine vitamiinisalat kodujuustuga

Õues peaks olema kevad aga võta näpust, mida ei ole on kevad. Päikest pole, vihma ladistab, sooja on napp paar kraadi ainult. Õue ei kisu selline ilm absoluutselt ja nii ongi mõnus toas askeldada. Ja askeldamise vahepeale teha endale selline mõnus vitamiinirikas salat. Päev on kohe palju päikeselisem:)

Vaja läheb:

salatisegu (nt rukola, lehtsalat, lollo rosso, lehtpeet, punane mizuuna)

1 apelsin

pool greipi

pool paprikat

pool avokaadot

soola

pipart

oliiviõli

kodujuustu

Koorida ja tükeldada, mis koorimist ja tükeldamist vajavad. Pane kaussi salatisegu, lisa parajaks tükeldatud apelsin, greip, paprika ja avokaado. Tilguta peale natuke oliiviõli, lisa soola ja pipart, sega kergelt. Peale pane natuke kodujuustu ja ongi mõnus salat valmis.