Kirju koer

Tõeline vanakooli maiuspala. Mingeid kokandusoskusi pole vaja, vaja on vaid kannatust kuni kook külmkapis taheneb.

Vaja läheb:
2 pakki Kalevi vaniljeküpsiseid
250 g kakaoga kondenspiima
150 g võid
200 g marmelaadi
peotäis rosinaid

Pudista küpsised väikesteks tükkideks. Lisa küpsistele rosinad ja väiksemaks tükeldatud marmelaad. Sulata või. Lisa sulatatud võile kondenspiim ja sega ühtlaseks. Seejärel lisa kondenspiimasegu küpsisesegule ja sega ilusti läbi. Mätsi segu küpsetuspaberisse piklikuks vorstikeseks (mina tegin kaks vorstikest), keera paberisse rulli ja panne külmkappi üleööks tahenema.

Heeringa-kodujuustusalat

Mingi ime läbi olen ma paari viimase aasta jooksul isegi heeringat sööma hakanud. Üks variant, kuidas mina heeringat söön, ongi heeringa-kodujuustusalat. Tavaliselt ampsan keedukartulit heeringasalati kõrvale aga selles retseptis hakkisin kartulid ka salatisse. 

Ports kahele:
240 g heeringafileed õlis
300 g kodujuustu
150 g hapukoort
3-4 väikest marineeritud kurki
peotäis rohelist sibulat
2-3 väikest keedetud kartulit
värsket tilli

Nõrutatud heeringafileed hakkida väikesteks kuubikuteks. Tükelda kartul, kurk ja haki sibul. Pane kõik kaussi, lisa kodujuust, hapukoor ja till. Sega ühtlaseks ja ongi valmis.

Mustika-kodujuustukook

Üks lihtne mustikakoogiretsept. Õnnestus sel suvel ühe korra isegi mustikal käia, põhimõtteliselt koogi jagu saigi korjatud. Retsept ilmus blogisse küll väikese hilinemisega aga parem hilja kui mitte kunagi :)

Vaja läheb:

150 g võid

3 dl jahu

3 spl suhkrut

1 muna

1 tl küpsetuspulbrit

Kate:

300 g kodujuustu (hapukoorega)

8-10 spl hapukoort

3-4 spl suhkurt

1 tl vanillisuhkurt

1 muna

mustikaid

Mikserda toasoe või, jahu, suhkur, muna ja küpsetuspulber ühtlaseks massiks. Suru tainas küpsetusvormi põhja ja äärtele. Pane vähemalt pooleks tunniks külmkappi. Seejärel küpseta põhja 200 kraadi juures 10 minutit.

Katte valmistamiseks sega kodujuust hapukoore ja suhkrutega, lisa hulka lahtiklopitud muna. Sega ühtlaseks massiks. Vala kodujuustusegu eelküpsetatud põhjale. Peale raputa mõnusalt mustikaid ja küpseta veel 20-25 minutit 200 kraadi juures.