Bataadi-kanapada

Ma ei tea mis värk mul selle bataadiga on, aga bataati sööks ka koguaeg. Eriti meeldib mulle bataat erinevates paja- või ahjuroogades. Siin üks lihtne jahedatesse sügisõhtutesse sobiv mõnusalt maitsekas pajaroog, kus on lisaks bataadile ka porgand ja paprika.

Koostisosad:
u 500 g kana kintsuliha
1 bataat
2 suuremat porgandit
pool punast paprikat
400 ml kookospiima
u 150-200 ml vett
3 küüslauguküünt
jupike ingverit
1 tšillikaun
soola, pipart
värsket koriandrit peale raputamiseks
praadimiseks õli

Tükelda kana kintsuliha parajateks tükkideks. Pruunista kiirelt õlis, maitsesta soola ja pipraga. Tõsta kõrvale.
Tükelda bataat, porgandid, paprika. Kõigepealt pane pannile porgand, kuumuta u minut-kaks. Lisa tükeldatud bataat ja vett niipalju, et juurikad oleks poolenisti veega kaetud. Lase kaane all podiseda kuni porgand ja bataat on poolpehmed ning vesi juba ära aurustunud. Lisa mõned lusikatäied kookospiima ning seejärel hakitud küüslauk, ingver ja tšilli. Sega ja kuumuta minut-paar ning seejärel lisa ülejäänud kookospiim ja paprika. Kui köögiviljad on juba pehmed, lisa eelnevalt praetud kanatükid, lase veel veidi podiseda. Soovi korral maitsesta veel soola ja pipraga. Lõpus lisa peale hakitud koriandrit.
Head isu!

Kinoasalat kana ja köögiviljadega

Üks mõnus kosutav ja tervislik salat. Põhimõtteliselt võib salatisse panna just endale meelepäraseid koostisosi aga see kooslus on lihtsalt superluks. Nii lihtne ja nii hea :)

Vaja läheb:
Kanafileed
kinoad
jääsalatit
suvikõrvitsat
paprikat
brokkolit
salatijuustu
rohelist sibulat
oliiviõli
soola
basiilikut

Kõiki koostisosi panna nii vastavalt oma soovile, sellepärast ei olegi täpsemaid koguseid välja toonud.
Kõigepealt küpseta kanafilee. Maitsesta oma soovi järgi ja keera filee fooliumisse, küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.
Keeda kinoa vastavalt pakil olevatele juhistele.
Tükelda brokkoli, keeda mõned minutid, et jääks mõnus krõmps. Tükelda paprika ja suvikõrvits, maitsesta soola ja basiilikuga ning grilli ahjus 5-6 minutit.
Lõika jääsalat ribadeks, aseta taldrikule. Seejärel lao taldrikule kõik teised koostisosad ja sipsuta kergelt üle oliiviõliga. Head isu!

Värviline salat pärlkuskussiga

Minule meeldib pärlkuskussist teha selliseid rõõmsaid värvilisi salateid. Pärlkuskuss meeldib mulle tavalisest kuskussist rohkem just suurema tera poolest, jääb salatis nii ilus. Salatisse võib panna kõike meelepärast või mida just parasjagu kapis leidub. 

Jagub 2-le

Koostisained:
100g pärlkuskussi (keetmata)
200-300g kanafileed
1 suur porgand riivitult
kirsstomateid
1 väike sibul
1 paprika
rohelist salatit
oliiviõli
poole sidrunimahl
soola, pipart

Keeda pärlkuskuss vastavalt pakendil olevale juhendile. Prae kanafileed (ostsin juba marineeritud kanafilee, lihtsalt pannile viskamise vaev). Haki, riivi, tükelda kõik köögiviljad ja pane kaussi. Lisa juurde jahtunud kuskuss ja tükeldatud kanafilee. Piserda peale oliiviõli ja sidrunimahla. Maitsesta soola ja pipraga ning sega kõik koostisained omavahel läbi. Ja head isu!

Kanapirukas

Peale jõule ja aastavahetust ei viitsi mõnda aega midagi vaaritada. Ja üldsegi on isu igasuguste teistsuguste asjade järele, mida pole ammu söönud nagu näiteks see lihtne aga maitsev kanapirukas.

Vaja läheb:

Põhi:
150 g toasooja võid
4 dl jahu
natuke soola
3 spl vett

Täidis:
350 g kanafileed
100 g sinihallitusjuustu
150 g riivjuustu
1 väike purk ananassitükke
u 100 g värskeid türgi ube
2 küüslauguküünt
200 ml kohvikoort
1 muna
soola, pipart
õli praadimiseks


Vurista köögikombaini abil toasoe või, jahu, vesi ja sool ühtlaseks massiks. Kata küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhi ja ääred tainaga ning aseta täidise valmistamise ajaks külma.

Tükelda kanafilee ning pruunista pannil. Keeda türgi ube mõned minutid, seejärel kurna ning lisa oad kanafileele. Lisa pressitud küüslauguküüned, maitsesta soola-pipraga. Tõsta pann kõrvale. Lisa kanale ananassitükid.

Klopi muna lahti, lisa kohvikoor, maitsesta soola-pipraga.

Küpseta põhja 200 kraadi juures 10 minutit. Raputa eelküpsenud põhjale riivjuustu ja sinihallitusjuustu tükke, seejärel kata põhi kana-oa-ananassiseguga. Puista peale veel sinihallitusjuustu ja riivjuustu (jäta natuke riivjuustu alles, et see lisada natuke enne küpsetusaja lõppu). Vala üle muna-kooreseguga. Küpseta 180 juures 20 minutit. 5-10 minutit enne küpsetusaja lõppu lisa järelejäänud riivjuust.

Serveeri soojalt näiteks värske salatiga.

Kana-sinihallitusjuustupirukas

Jälle soolane pirukas. No mis teha kui need mu suured lemmikud on. Tegelikult olen vahepeal muid asju ka küpsetanud aga pole jõudnud siia kõike postitada. Kanapirukale võib vabalt paprikat ka lisada, mul lihtsalt tol hetkel polnud kodus ja ei viitsinud enam ekstra poodi ka minna.
Pildist ei tasu lasta end ära ehmatada, ajapuudusel ei õnnestud pildi tegemine mitte üks teps. Pirukas maitseb oluliselt paremini kui siit pildilt paistab.

Põhi:
150 g võid
3,5 dl jahu
0,5 tl soola
3 spl jahu

Täidis:
300 g kanafileed
1väike purk ananassitükke
100 g sinihallitusjuustu
2 dl kohvikoort
1 muna
200g riivjuustu
õli
soola
pipart
basiilikut

Kõigepealt näpi või, jahu ja sool ühtlaseks massiks, lisa vesi. Suru taigen ümmarguse küpsetusvormi põhja ja äärtele. Hoia mõnda aega külmas. Tükelda kanafilee, pruunista õlis, lisa sool ja pipar.
Eelküpseta põhja 200 kraadi juures 10 minutit. Sega kana hulka ananass, tükeldatud sinihallitusjuust, riivjuust ja muna-kooresegu. Vala täidis eelküpsetatud põhjale, raputa peale basiilikut ja küpseta veel 20 minutit.

Kana-sinihallitusjuustupirukas

Lihtne aga väga maitsev kanapirukas vähese vaevaga. Ostsin 500g külmutatud lehttaigna, kus on sees kaks ühesuurust tükki - saab ilusti teha kaks täiesti normaalset pirukat, tainas on vaja korralikult õhukeseks rullida. Pirukad tegin kahel erineval päeval, mõlemad läksid nagu niuhti...oleks veel tahtnud:)

250 g lehttainast
200 g broilerifileed
4-5 ananassiviilu
100 g riivitud juustu
50 g sinihallitusjuustu
100 g küüslaugumaitselist toorjuustu
soola
pipart
basiilikut
tüümiani
1 muna
seesamiseemneid

Rulli tainas õhemaks. Tükelda broilerifilee ja prae pannil, lisa maitse järgi soola, pipart, basiilikut ja tüümiani. Kui kanafilee on küps, võta pann tulelt. Lisa kanale tükeldatud ananassiviilud ja juustud ning sega ühtlaseks massiks. Aseta täidis tainale ja keera rulli nii et jätkukohad jäävad allapoole, samuti vajuta kinni otsad. Määri pealt lahtiklopitud munaga, torka taina sisse kahvliga mõned augud ning raputa peale seesamiseemneid. Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Kanapirukas

Mõnusalt mahe ja mahlane kanapirukas veidike krõmpsude paprika ja suvikõrvitsaga. Kui aga krõmpsud köögiviljad ei meeldi, võib need eelnevalt pannil ära praadida.

250g lehttainast
1 suurem suitsukanakoib
1 punane paprika
pool suvikõrvitsat
200 g ürdimaitselist toorjuustu
100 g riivitud juustu
1 tl basiilikut
1 muna määrimiseks
kaunistuseks seesamiseemneid

Rulli tainas õhemaks. Tükelda kana, paprika ja suvikõrvits. Seejärel sega kana ja köögiviljade hulka toor- ja riivjuust ning basiilik. Määri segu tainale ja keera tainas tihedalt rulli. Määri pealt munaga, torka taina sisse kahvliga mõned augud ja raputa peale seesamiseemneid. Küpseta 180-200 kraadi juures 20-25 minutit.

Kana-köögiviljapirukas

Üks Soome retseptiraamatust pärit soolane pirukas. Eriti huvitavaks teeb piruka see, et tegemist on kohupiimatainaga. Maitseb hästi koos värske salatiga.

Tainas:
200 g võid
400 g maitsestamata kohupiimakreemi (Valio Alma)
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
1 väike suvikõrvits
1 porru
1 paprika
200 g broilerifileed
200 g ürditoorjuustu
pipart
soola
õli

Määrimiseks:
muna

Kaunistuseks:
seesamiseemneid

Sega või ja kohupiim. Lisa jahu-küpsetuspulbrisegu. Sega ning pane täidise valmistamise ajaks külma.

Kui broilerifilee on toores, tükelda ja prae õlis. Kui kasutad juba varem valmistatud kana, siis lisa see köögiviljadele lõpupoole. Haki porru, paprika ja suvikõrvits. Kuumuta pannil. Lisa toorjuust, sega.

Kata küpsetuspann küpsetuspaberiga ja kata tainaga terves ulatuses. Määri poolele tainale jahtunud täidisesegu ja keera teine pool tainast paberi abil peale. Suru ääred kinni. Pintselda munaga ja torka tainasse kahvliga augud. Raputa pirukas üle seesamiseemnetega. Küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.