Kartuli-hakklihavorm

 Lihtne ja maitsev roog argiõhtuks. Soovi korral võib lisada ka sipake muskaatpähklit.

Vaja läheb:

700-800g kartuleid

300 g veisehakkliha

1 porgand

1-2 küüslauguküünt

2 muna

2,5 dl piima

200 g riivitud juustu

soola, pipart

Prae hakkliha hakitud küüslaugu ja riivitud porgandiga, maitsesta soola-pipraga. 

Lõika kartulid õhukesteks viiludeks.

Määri vormi põhi oliiviõliga ja laota põhjale esimene kiht kartuleid. Peale pane hakkliha, seejärel järgmine kiht kartuleid. Siis teine kiht hakkliha ja peale viimane kiht kartuleid. 

Sega lahtiklopitud munad piimaga, soovi korral lisa soola-pipart ja vala vormi. Küpseta 45-50 minutit 180 kraadi juures. Lisa vormile riivitud juust ja küpseta veel 10 minutit.

Lasanje

Olen Anni Arro retsepti järgi korduvalt lasanjet teinud, kuna see on lihtsalt üks parimaid lasanjeretsepte.  Otsustasin selle nüüd lõpuks ka oma blogisse kirja panna koos väikeste omapoolsete mugandustega. Lasanje on alati hea valik, sest maitseb nii suurtele kui väikestele.

Vaja läheb:
800 g veisehakkliha
2 purki purustatud tomateid
9 lasanjeplaati
3-4 küüslauguküünt
u 1dl valget veini
250 g mozzarellat
150 g riivitud juustu
1 spl kuivatatud oreganot
1 spl kuivatatud basiilikut
soola, pipart
oliiviõli vormi määrimiseks

Eelkuumuta ahi 200 kraadini. Prae hakkliha pannil korralikult läbi, lisa hakitud küüslauk. Kui vedelik on juba peaaegu aurustunud, lisa vein ja kuumuta veel minut-paar. Lisa purustatud tomatid, sool-pipar, oregano ja basiilik ja hauta ca 10-15 minutit.

Määri ahjuvorm eelnevalt oliiviõliga ja aseta vormi põhja kiht lasanjeplaate. Peale laota hakkliha-tomatikastmesegu, riivitud juustu ja mozzarellatükke. Aseta peale järgmine kiht lasanjeplaate ja korda veel tegevusi kuni viimane ja pealmine kiht on hakkliha-tomatikastmekiht koos riivjuustu ja mozzarellaga. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 30 minutit.

Pirukas brie, pirni ja prosciuttoga

Selle retsepti leidmine oli küll üks hea leid. Pirukas on koos pirni magusus ja singi soolasus, mis sobib väga hästi kokku. Sarnaseid pirukaid olen varemgi teinud aga just sellise kooslusega mitte. Valmib ülikiirelt, maitseb oivaliselt ehk kaob laualt ka väga kiirelt.

Vaja läheb:
400 g võiga pärmi-lehttainast
150 g brie juustu
1-2 pirni
3-4 viilu prosciutto sinki
kreeka pähkleid
tüümiani (kuivatatult)
muna määrimiseks

Kõige parem on kasutada lehttainast, mis on pakis juba nelja võrdse osana. Aseta tainaplaadid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rulli sipake tainarulliga õhemaks. Seejärel tee terava noaga igale tainaplaadile raam ja määri raamiosa lahtiklopitud munaga.

Viiluta pirn, tükelda juust ja rebi sink väiksemateks tükkideks. Aseta pirniviilud tainaplaatidele, peale juustu ja sinki. Raputa üle hakitud kreeka pähklitega ja kuivatatud tüümianiga. Küpseta 190-200 kraadi juures 10 minutit kuni ääred on kuldpruunid.

Maitseb hästi nii soojalt kui ka külmalt.

Lõhepirukas

Lahtine lõhepirukas, mis viib keele alla. Lihtne valmistada, ideaalne teha nii argipäevaõhtul kui ka külalistele pakkumiseks. Serveeri mõnusa värske rohelise salatiga.

Põhi:
100g võid
1,5 dl nisujahu
1,5 dl täistera rukkijahu
u 20g riivitud kõva juustu (nt Valio, Dziugas)
soola

Täidis:
500g lõhefileed
u kaks peotäit brokkolit
1 väike porru
3 muna
2 dl kohvikoort
100 g riivitud kõva juustu
mõned kirsstomatid
sidruni mahla
soola
pipart

Põhja valmistamiseks näpi toasoe või, jahud, riivitud juust ja sool ühtlaseks massiks. Kata 26 cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga ja suru taigen vormi põhja ja äärtele. Pane täidise valmistamise ajaks külmikusse.
Lõika lõhefileest kuubikud ja pane kaussi. Raputa peale soola, pipart ja natuke sidruni mahla, sega läbi. Viiluta porru, kuumuta kiirelt pannil väikeses õlis. Keeda brokkolit u minutijagu.
Klopi munad lahti, lisa koor ja maitsesta soovi korral soola-pipraga. Lisa riivitud juust, sega.
Kuumuta ahi 200 kraadini. Enne pirukapõhja ahju panemist torka kahvliga põhja mõned augud. Küpseta 10 minutit.
Eelküpsetatud põhjale pane kõigepealt porru, siis kalatükid. Kata kogu põhi paksult kalaga. Lisa brokkoli ja mõned poolitatud kirsstomatid. Kõige viimasena vala ühtlaselt üle muna-kooreseguga. Pane ahju ja küpseta 180 kraadi juures 25 minutit.

Suvikõrvitsapirukas

Käes on suvikõrvitsa aeg :) Suvikõrvitsaid tuleb praegu nagu seeni peale vihma, korjama tuleb minna ikka ämbriga, et ära mahuks. Panen siia ka siis selle maailma kõige lihtsama suvikõrvitsapiruka retsepti ehk kuidas kõrvitsaviilud lehttaina peale laduda ja ahju pista. Maitseb hea nii soojalt kui külmalt.

Vaja läheb:

500 g pärmi-lehttainast

1 keskmine või pigem natuke väiksem suvikõrvits

150 g riivjuustu

u 100 toorjuustu

3-4 küüslauguküünt

oliiviõli

soola

pipart

Viiluta suvikõrvits, pane viilud kaussi. Maitsesta soola-pipraga, lisa purustatud küüslauk, piserda üle oliiviõliga, sega ja jäta umbes kümneks minutiks maitsestuma.

Rulli tainas õhemaks. Kui 500g lehttainas on ühes tükis, siis lõikan selle pooleks ja teen nö kaks eraldi pirukat, muidu ei mahu plaadile ära. Kui tainas rullitud, tee terava noaga tainale raam. Seejärel määri tainale toorjuustu, raputa natuke riivjuustu. Seejärel lao serv-serva peale suvikõrvitsaviilud. Peale raputa veel riivjuustu. Küpseta 200 kraadi juures u 17-18 min.

Singi-porrupirukas

 Maitsev ja toitev singipirukas argipäeva õhtuks, eriti hea koos värske salatiga serveeritult.

Vaja läheb:
150 g võid
3 dl jahu
3 spl vett
0,5 tl soola

300 g sinki
1 porru
3 muna
2 dl kohvikoort
200 g riivjuustu
soola, pipart

Haki külm või jahuga. Lisa vesi ja sool ning sõtku ühtlaseks tainaks. Kata tainaga ümmarguse küpsetusvormi põhi ja ääred. Torka põhja kahvliga mõned augud ja küpseta 200 kraadi juures 10 minutit.

Haki sink väikesteks kuubikuteks, viiluta porru. Prae sink ja porru pannil kergelt läbi ning aseta eelküpsetatud põhjale. Klopi munad lahti, klopi hulka kohvikoor, maitsesta soola-pipraga. Sega hulka riivjuust ning kalla segu põhjale. Küpseta pirukat 200 kraadi juures veel 25-30 minutit.

Serveeri koos värske salatiga.

Kanapirukas

Peale jõule ja aastavahetust ei viitsi mõnda aega midagi vaaritada. Ja üldsegi on isu igasuguste teistsuguste asjade järele, mida pole ammu söönud nagu näiteks see lihtne aga maitsev kanapirukas.

Vaja läheb:

Põhi:
150 g toasooja võid
4 dl jahu
natuke soola
3 spl vett

Täidis:
350 g kanafileed
100 g sinihallitusjuustu
150 g riivjuustu
1 väike purk ananassitükke
u 100 g värskeid türgi ube
2 küüslauguküünt
200 ml kohvikoort
1 muna
soola, pipart
õli praadimiseks


Vurista köögikombaini abil toasoe või, jahu, vesi ja sool ühtlaseks massiks. Kata küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhi ja ääred tainaga ning aseta täidise valmistamise ajaks külma.

Tükelda kanafilee ning pruunista pannil. Keeda türgi ube mõned minutid, seejärel kurna ning lisa oad kanafileele. Lisa pressitud küüslauguküüned, maitsesta soola-pipraga. Tõsta pann kõrvale. Lisa kanale ananassitükid.

Klopi muna lahti, lisa kohvikoor, maitsesta soola-pipraga.

Küpseta põhja 200 kraadi juures 10 minutit. Raputa eelküpsenud põhjale riivjuustu ja sinihallitusjuustu tükke, seejärel kata põhi kana-oa-ananassiseguga. Puista peale veel sinihallitusjuustu ja riivjuustu (jäta natuke riivjuustu alles, et see lisada natuke enne küpsetusaja lõppu). Vala üle muna-kooreseguga. Küpseta 180 juures 20 minutit. 5-10 minutit enne küpsetusaja lõppu lisa järelejäänud riivjuust.

Serveeri soojalt näiteks värske salatiga.

Tuunikala-kodujuustu cannellonid

Tuunikala pastatoitudes või pitsa peal on üks mu suuri lemmikuid. Tuunikala-tomati(kastme) maitsekooslus on minu jaoks täiesti vastupandamatu. Antud retsept on korduvalt käigus olnud ja ikka olen jõudnud tõdemusele, et on ikka hea küll! Lihtne roog aga samas midagi teistmoodi argipäevaõhtul valmistamiseks.

Vaja läheb:
10-12 cannellonit
1 purk tuunikala õlis
200 g kodujuustu
värsket basiilikut
soola
pipart

Kaste:
3 küüslauguküünt
1 porru
500 g tomatipüreed või purustatud tomateid
1 tl suhkurt
soola
pipart
basiilikut

Peale:
100-150 g riivitud juustu

Tomatikastme valmistamiseks kuumuta pannil õli, lisa hakitud küüslauk ja porru. Kuumuta mõned minutid. Lisa tomatipüree ja kuumuta keemiseni, ning seejärel lisa sool, suhkur, pipar ja hakitud basiilik. Maitseainekogused siis vastavalt oma maitse järgi.

Täidise valmistamiseks nõruta tuunikalakonserv. Sega tuunikala, kodujuust, värske hakitud basiilik ja natuke soola-pipart. Täida cannellonid tuunikalaseguga (cannellonid on eelnevalt keetmata, täiesti toored!), täidist tasub korralikult panna. Abiks on teelusikas, mille varreosaga saab täidist torusse edasi lükata kui muid abivahendeid ei juhtu olema. Olenevalt täidise kogusest, peaks tulema kuskil 10-12 täidetud cannellonit.

Õlita ahjuvorm ja lao täidetud cannellonid ilusti üksteise kõrvale ühe kihina. Vala peale tomatikaste ja pista vorm ahju 200 kraadi juurde, küpseta 25-30 minutit (olenevalt ahjust). Kuskil 5-7 minutit enne küpsetusaja lõppu puista peale riivitud juust.

Serveeri kohe koos mõne värske salatiga.

Juustune kõrvitsapirukas

Mõnusalt juustune ja mahe kõrvitsapirukas. Kusjuures see pirukas vedas nii mõnelgi mitte-kõrvitsasõbral näo naerule ning jõuti tõdemusele, et ka kõrvitsapirukas on täiesti normaalne ja söödav. Kasutasin seekord väikest küpsetusvormi (u 20 cm diameetriga).

Põhi:
75 g võid
2 dl täisterajahu
0,5 tl soola

Kate:
300-400 g kõrvitsat puhastatult
oliiviõli
tüümiani
150 g (riiv)juustu
50 g riivitud parmesani
100 g ricottat
2 muna
soola
pipart

Valmista põhi ja aseta täidise valmistamise ajaks külma. Suru taigen küpsetusvormi põhja ja äärtele. Eelküpseta põhja 200 kraadi juures 10 minutit.

Viiluta kõrvits, aseta ahjuplaadile, piserda üle surtsu oliiviõliga, raputa peale soola, pipart ja tüümiani. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 5 minutit, et kõrvits oleks peaaegu pehme.

Lao kõrvitsaviilud eelküpsetatud põhjale vaheldumisi juustuviiludega (100 g). Kuna mul riivjuustu polnud, siis tõmbasin juustunoaga juustust viilakad ja sättisin need kõrvitsaga vaheldumisi.

Klopi munad, sega ricotta, 50 g riivjuustu ja parmesaniga. Lisa maitse järgi soola ja pipart ning sega ühtlaseks massiks. Kalla kõrvitsa-juustu kihtide peale. Küpseta 200 kraadi juures 20-25 minutit.

Juustune kukeseenepirukas

Nädalavahetusel sai metsas müttamas käidud. Seenesaak oli oodatust küll kõvasti kehvem aga õnneks jagus seeni täpselt ühe piruka jaoks. Seente täpset kogust ei oska välja tuua, mina panin seeni nii palju, et põhi oli ikka korralikult seentega kaetud. Põhja tegemisel võib vabalt kasutada ainult tavalist nisujahu.

Põhi:
1,5 dl nisujahu
1,5 dl täisteranisujahu
100 g võid
1 tl soola

Peale:
kukeseeni
2 muna
1 tl soola
2 dl kohvikoort
1 dl piima
200 g riivjuustu
2 tomatit
soola, pipart

Sõtku jahud ja sool toasooja võiga ühtlaseks massiks. Suru tainas ümmarguse küpsetusvormi põhja ja äärtele. Küpseta 200 kraadi juures 8-10 minutit.
Prae kukeseened, maitsesta soola ja pipraga. Laota praetud kukeseened eelküpsetatud põhjale.
Klopi munad, lisa sool, kohvikoor, piim ja 3/4 riivjuustust. Vala juustu-munasegu seentele. Aseta peale tomativiilud, raputa peale musta pipart. Lõpetuseks raputa peale järgi jäänud riivjuust. Küpseta 200 kraadi juures 15-20 minutit.

Väiksed seenepirukad

Kuna meie peres on tulihingelised seenelkäijad, siis on seenevarud meil mõistagi väga korralikud. Kuidagi tuleb neid varusid vähendada ja seoses sellega tekkiski mõte teha pirukapoisse. Siit blogist leidsin imelihtsa taignaretsepti, surasin seened täidiseks ja väiksed seenepirukaampsud olidki valmis.

Tainas:
100 g ricotta kohupiima
100 g võid
3 dl jahu
0,5 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
seened (kasutasin marineeritud seeni aga võib panna ükskõik milliseid seeni)
riivitud juustu
tüümiani

Taina jaoks sega toasoe või kohupiimaga. Sega omavahel kuivained ja lisa kohupiima-võisegule. Sõtku seni kuni tainas on paks ja ühtlane, vormi pallike ja aseta külma.

Täidise jaoks tükelda vajadusel seened, kuumuta kiirelt pannil, lisa tüümian ja juust.

Rulli tainas jahusel pinnal võimalikult õhukeseks ja tee näiteks tassi abil ilusad ümmargused kettad. Aseta igale kettale teelusikajagu täidist, suru pooleks ja vajuta ääred kõvasti kokku. Määri pealt lahtiklopitud munaga ja küpseta 200 kraadi juures 10 minutit või seni kuni pirukad on saavutanud kauni kuldse jume.

Spinati-ricotta cannellonid

Suure pastasõbrana on juba ammu mul plaanis olnud täidetud cannellonisid teha ja alles nüüd jõudis siis see kauaoodatud aeg kätte. Kasutasin poest ostetud cannellonisid kuid siiski läheb selle toidu valmistamisega keskmisest enam aega aga see on igati seda väärt. Mina nägin bešamellkastme valmistamisega natuke rohkem vaeva, et jahutükke välja saada.  Mingit liha ma ei lisanud aga sellegipoolest oli see roog väga toitev. Tulemus on igati super!

10 cannellonit

Täidis:
200g ricottat
külmutatud spinatit (5 pallikest)
100g riivjuustu
1 küüslauk
soola
pipart

Kaste:
500 ml piima
25 g võid
2 spl jahu
muskaatpähklit (värskelt riivitud)
soola
pipart

Peale raputamiseks:
riivjuustu

Bešamellkastme jaoks sulata või, lisa jahu ja soe piim. Sega korralikult kuni kaste on paks ja ühtlane, ilma tükkideta.

Pruunista pannil küüslauk, lisa spinat. Kuna mul köögikaalu pole siis kirjutasin kogustesse, et 5 spinatipallikest. Külmutatud spinat on kotikestes üldjuhul pallikestena. Lisa ricotta, sega. Kuumuta mõni minut, seejärel võta pann tulelt. Maitseta soola ja pipraga, lisa riivjuust.

Täida cannellonid spinati-ricottatäidisega. Väga hea on seda teha teelusika abil. Ma kasutasin teelusika vart täidise torusse lükkamiseks - toimib ilusti.

Võita küpsetusvorm, kata põhi bešamellkastmega, tõsta täidetud cannellonid sinna peale. Peale vala uuesti kaste ja raputa riivjuustu. Jälgi, et torukesed oleksid ühtlaselt kastmega kaetud. Mina kasutasin ümmargust vormi, kuhu ladusin kaks torukeste kihti kuid parem on kasutada sellist vormi, kuhu torukesed mahuvad kõik ühte ritta. Küpseta 190 kraadi juures 30 minutit.

Jagub 2-3 sööjale.

Head isu!

Juusturullid

Tegemist on ülilihtsate juusturullidega. Oli tahtmist homseks töö juurde hommikuse kohvi kõrvale midagi soolast küpsetada aga eriti mässata ei viitsinud. Ja siin nad ongi - mõnusad juustused rullid õrna küüslaugumekiga. Loodan, et jääb ikka midagi töö juurde kaasa võtmiseks järgi ka:)

Vaja läheb:

250 g pärmi-lehttaigent
u 50 g Miree mädarõika toorjuustu
u 100 g riivitud juustu
2 küüslauguküünt
määrimiseks muna
kaunistuseks seemnesegu


Rulli tainas võimalikult õhukeseks. Määri taina peale toorjuustu, raputa üle tükeldatud küüslaugu ja riivjuustuga. Keera tainas koos täidisega rulli ja lõika sobiva paksusega seibideks. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile jätkukoht allpool. Määri munaga ja puista peale seemneid. Küpseta 200 kraadi juures 10 minutit.

Minul valmis sellest kogusest 13 rulli.

Juustuküpsised

Lähteülesanne oli küpsetada midagi head parasjagu kodus olemasolevatest ainetest:) No ja siin nad nüüd on - Nigella juustuküpsised minu moodi ehk lisasin veidike maitseid ja ei viitsinud rullida. Mõnusad krõbedad juustunäksid:)

Vaja läheb:
25 g võid
50 g jahu
100 g riivitud juustu
0,25 tl küpsetuspulbrit
natuke soola
pitsamaitseainet
seesamiseemneid

Näpi toasoe või, jahu, küpsetuspulber, maitseained ja juust ühtlaseks massiks. Kuna mina ei viitsinud rullida siis tegin tainast väikesed pallid ja vajutasin lapikuks ning suhteliselt õhukesteks. Raputa peale seesamiseemneid. Aseta tainalapikud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures 10 minutit.

Hatšapuri

Minu hatšapuri ehk Gruusia juustupiruka vaimustus sai alguse sellest kui ühel päeval Kaubamaja toiduosakonnas nende degusteerimine toimus. Võimalus oli kohe ka kaasa osta, mida ma ka tegin. Aga kahjuks see kaasaostetud variant ei olnud pooltki nii hea. Ja siis tekkis meil töökaaslastega mõte, et teeme igaüks ise ja toome teistele mekkida. Teised kõik on oma hatšapurid ära teinud, minu oma lükkus ajapuudusel muudkui edasi. Kõik koostisained olid olemas, puudus ainult aeg... kuni tänaseni. Mõtlesin, et teen siis proovi-hatšapuri. Päev läbi kodus passides võikski ainult küpsetada:) Ja kusjuures väga hea tuli välja! Retsepti sain siit. Juustu peab ikka mõnusalt olema!

Tainas:
200 g lahjat hapukoort
150 g võid
1 muna
6 dl jahu
0,5 tl söögisoodat
natuke soola

Täidis:
200 g brõnzat
100 g tavalist riivjuustu
2 spl hapukoort
1 muna
1 küüslauguküüs
natuke soola

Määrimiseks:
muna

Sega hapukoor sulatatud ja jahtunud võiga. Klopi juurde muna, sega juurde sooda ja soolaga segatud jahu. Sõtku tainas ühtlaseks - tuleb pehme ja natuke kleepuv tainas.
Riivi brõnza jämedalt. Haki või purusta küüslauk ning sega hapukoore ja natukese soolaga ning lisa juustule. Lisa ka tavaline riivjuust ja lahtiklopitud muna.
Jaga tainas kaheks võrdseks osaks, vormi nendest kaks ümmargust võrdse suurusega ketast. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja aseta üks ketastest plaadile. Kata juustuseguga ja aseta peale teine ketas. Suru servad kokku, määri pealt munaga ja torka kahvliga tainasse mõned augud. Küpseta 200 kraadi juures 12 minutit või kuni on kuldpruun.

Kana-sinihallitusjuustupirukas

Jälle soolane pirukas. No mis teha kui need mu suured lemmikud on. Tegelikult olen vahepeal muid asju ka küpsetanud aga pole jõudnud siia kõike postitada. Kanapirukale võib vabalt paprikat ka lisada, mul lihtsalt tol hetkel polnud kodus ja ei viitsinud enam ekstra poodi ka minna.
Pildist ei tasu lasta end ära ehmatada, ajapuudusel ei õnnestud pildi tegemine mitte üks teps. Pirukas maitseb oluliselt paremini kui siit pildilt paistab.

Põhi:
150 g võid
3,5 dl jahu
0,5 tl soola
3 spl jahu

Täidis:
300 g kanafileed
1väike purk ananassitükke
100 g sinihallitusjuustu
2 dl kohvikoort
1 muna
200g riivjuustu
õli
soola
pipart
basiilikut

Kõigepealt näpi või, jahu ja sool ühtlaseks massiks, lisa vesi. Suru taigen ümmarguse küpsetusvormi põhja ja äärtele. Hoia mõnda aega külmas. Tükelda kanafilee, pruunista õlis, lisa sool ja pipar.
Eelküpseta põhja 200 kraadi juures 10 minutit. Sega kana hulka ananass, tükeldatud sinihallitusjuust, riivjuust ja muna-kooresegu. Vala täidis eelküpsetatud põhjale, raputa peale basiilikut ja küpseta veel 20 minutit.

Kukeseenepirukas

Mõnus sügisene seenepirukas

Tainas:
100 g võid
3 dl jahu
1 tl soola
3 spl vett

Kate:
kukeseeni
2 tomatit
peekonit
2 muna
200 ml kohvikoort
100 g riivitud juustu
soola
pipart
basiilikut

Hõõru toasoe või jahuga ühtlaseks, lisa sool ja vesi. Tõsta mõneks ajaks külma. Eelküpseta 200 kraadi juures 10 minutit.

Tükelda seened, prae, maitsesta soola ja pipraga. Seeni panna tunde järgi, mida rohkem seda uhkem, põhiline, et terve põhi saaks paksult kaetud. Pruunista ka peekon. Mul oli peekonit vaid mõned viilud. Aseta praetud peekon ja seened eelküpsetatud põhjale, peale tomativiilud. Klopi munad, lisa koor ja maitseained. Lisa pool riivjuustust munasegule ja kalla segu täidisele. Raputa ülejäänud riivjuust kõige peale, lisaks raputa veel natuke basiilikut ja küpseta veel 20 minutit 180-200 kraadi juures.

Kana-sinihallitusjuustupirukas

Lihtne aga väga maitsev kanapirukas vähese vaevaga. Ostsin 500g külmutatud lehttaigna, kus on sees kaks ühesuurust tükki - saab ilusti teha kaks täiesti normaalset pirukat, tainas on vaja korralikult õhukeseks rullida. Pirukad tegin kahel erineval päeval, mõlemad läksid nagu niuhti...oleks veel tahtnud:)

250 g lehttainast
200 g broilerifileed
4-5 ananassiviilu
100 g riivitud juustu
50 g sinihallitusjuustu
100 g küüslaugumaitselist toorjuustu
soola
pipart
basiilikut
tüümiani
1 muna
seesamiseemneid

Rulli tainas õhemaks. Tükelda broilerifilee ja prae pannil, lisa maitse järgi soola, pipart, basiilikut ja tüümiani. Kui kanafilee on küps, võta pann tulelt. Lisa kanale tükeldatud ananassiviilud ja juustud ning sega ühtlaseks massiks. Aseta täidis tainale ja keera rulli nii et jätkukohad jäävad allapoole, samuti vajuta kinni otsad. Määri pealt lahtiklopitud munaga, torka taina sisse kahvliga mõned augud ning raputa peale seesamiseemneid. Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Tomati-tuunikalapirukas

Üks minu suuurtest lemmikutest soolaste pirukate osas!

Põhi:
100 g võid
3 dl nisujahu
3 spl vett
1 tl soola
0,5 tl basiilikut

Täidis:
1 tuunikala õlis
1 tuunikala vees
4-5 tomatit
2 suurt küüslauguküünt
musti oliive
150 g riivitud juustu
2 dl kohvikoort
2 muna
soola
pipart
basiilikut

Sega omavahel toasoe või, jahu, sool, basiilik ja vesi. Kata ümmargune küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja suru taigen vormi põhja ja äärtele. Küpseta 10 minutit 200 kraadi juures.
Täidise valmistamiseks pane pannile mõlemad eelnevalt nõrutatud tuunikalakonservid, lisa hakitud küüslauk ja maitseained. Kuumuta mõned minutid ja kalla segu tainale.
Viiluta tomatid ja oliivid ning aseta tuunikalasegu peale. Raputa peale pool riivjuustust ja basiilikut. Klopi munad ja lisa kohvikoor, sool, pipar. Kalla segu täidisele, raputa peale ülejäänud juust ja veel natuke basiilikut. Küpseta 200 kraadi juures umbes 30 minutit.

Pirukas ahjus

Muffinid päikesekuivatatud tomatitega

Ideaalsed kaasa võtta mõnusale suvisele piknikule.

5 dl nisujahu

2 tl küpsetuspulbrit

1 tl soola

2 muna

1 dl riivitud juustu

1 dl oliiviõli

1 dl ürditoorjuustu (nt Exquisa)

1 dl lahjat hapukoort

1 dl piima

parasjagu päikesekuivatatud tomateid

musti oliive

basiilikut (värske või kuivatatud)

Sega jahu, sool ja küpsetuspulber. Teises kausis klopi munad, sega hulka riivjuust, tomatid, hapukoor, õli, toorjuust, piim, oliivid ja basiilik (panin nii värsket kui ka kuivatatud) . Sega omavahel jahu- ja munasegu. Jaga tainas pabervormidega täidetud muffinipanni pesadesse. Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Antud kogusest valmib 12 tk.