Kohupiima-kondenspiimakook piparkoogipõhjal

 Kergelt jõuluhõnguline kook - põhjaks piparkoogid ja peal on mõnusalt pohli, mis annavad koogile kergelt hapukust. Kook ei ole üleliia magus - magusust annab kondenspiim, eraldi suhkrut lisatud ei ole.

Vaja läheb:
PÕHI
180 g piparkooke
75 g võid

KATE
3 muna
200 g 5% kohupiima
250 g kondenspiima
200 g hapukoort
2 spl tärklist
2 dl külmutatud pohli

Põhja jaoks purusta piparkoogid peeneks puruks ja sega sulatatud võiga ühtlaseks. Kata ümmarguse koogivormi põhi (24 cm) küpsetuspaberiga ja suru piparkoogimass ühtlaselt põhjale. Katte valmistamise ajaks pane põhi külmikusse.

Katte jaoks klopi munad. Lisa kohupiim, kondenspiim ja hapukoor ning sega ühtlaseks. Lõpuks lisa tärklis ja pohlad, sega läbi ja vala saadud segu piparkoogipõhjale. Marjad jäävad kõik kenasti pinnale hulpima, pärast on ilus punasetäpiline kook :)

Küpseta 180 kraadi juures 35-40 minutit.

Kirsi-toorjuustukook

Sel aastal on meil korralik kirsiuputus! Kirsse oli nii palju, et iga päev sai vist kilode viisi neid mugitud ja jätkus ka teistelegi. Sai korralikult talvevarusid täiendatud ja kooki küpsetatud. Siin üks lihtne kirsikoogi retsept, mis ei vaja palju mässamist. Väga hõrk ja siidine juustukook :) Eraldi suhkurt koogile ei lisanud kuna kirsid ise olid juba väga magusad, samuti annab magusust kondenspiim.

Vaja läheb:

1 pakk Kalevi küpsiseid

75 g võid

400 g maitsestamata toorjuustu

150 g kondenspiima

2 muna

1 tl vanillisuhkurt

2 dl kirsse (värskeid)

1 tl tärklist

Sega purustatud küpsised sulatatud võiga ühtlaseks massiks. Suru küpsisemass 24 cm läbimõõduga küpsetusvormi põhja (mina panen küpsetuspaberi ka alati alla).

Klopi munad vahule, lisa toorjuust, kondenspiim ja vanillisuhkur ning sega ühtlaseks massiks. Sega kirsid tärklisega ja laota küpsisepõhjale. Vala toorjuustumass kirssidele. Küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.

Kirju koer

Tõeline vanakooli maiuspala. Mingeid kokandusoskusi pole vaja, vaja on vaid kannatust kuni kook külmkapis taheneb.

Vaja läheb:
2 pakki Kalevi vaniljeküpsiseid
250 g kakaoga kondenspiima
150 g võid
200 g marmelaadi
peotäis rosinaid

Pudista küpsised väikesteks tükkideks. Lisa küpsistele rosinad ja väiksemaks tükeldatud marmelaad. Sulata või. Lisa sulatatud võile kondenspiim ja sega ühtlaseks. Seejärel lisa kondenspiimasegu küpsisesegule ja sega ilusti läbi. Mätsi segu küpsetuspaberisse piklikuks vorstikeseks (mina tegin kaks vorstikest), keera paberisse rulli ja panne külmkappi üleööks tahenema.

Laimikook

Lihtne ja elektriarvesõbralik kook, kuna ei vaja peaaegu üldse küpsetamist. Ainult põhi käib korra ahjust läbi ja kõik. Ülejäänud aja tahab kook külmkapis olla, et seal taheneda. Ei ole üleliia magus kook, laim on väga mõnusaks tasakaaluks.

Vaja läheb:

180 g Digestive küpsiseid

100 g võid

200 g maitsestamata toorjuust

300 g magusat kondenspiima

100 g valget šokolaadi

3-4 laimi mahl

Purusta köögikombainis küpsised. Sulata või. Sega sulatatud või küpsisepuruga ja suru saadud segu ümmarguse vormi põhja. Küpseta 200 kraadi juures 5 minutit.

Mikserda omavahel toorjuust ja kondenspiim. Sulata veevannil valge šokolaad. Lisa sulatatud šokolaad toorjuustusegule. Pigista laimidest mahl välja ja lisa ülejäänud segule ning sega ühtlaseks massiks. Vala toorjuustusegu veidike jahtunud küpsisepõhjale, jaota ühtlaselt põhjale ja silu pealt ilusaks. Aseta külmkappi tahenema. Kõige parem variant on kook õhtul valmis teha, siis saab järgmisel hommikul juba kohvi kõrvale maiustada.

Toorjuustu kondenspiimakook

Üks tõsiselt rammus aga lihtne kook:)

Koogi jaoks läheb vaja:
100 g võid
1 pakk kondenspiimamaitseliseid küpsiseid
600 g toorjuustu
2 muna
1 pakk kondenspiima

Purusta küpsised, lisa sulatatud või. Sega ja suru koogivormi põhja.

Vahusta toorjuust, lisa ükshaaval munad. Lõpuks lisa kondenspiim.

Küpseta 160-kraadi juures 50-60 minutit.

Serveerida külmalt. Kaunisteks võib lisada vastavalt hooajale kas värskeid maasikaid või maasika toormoosi.