Imemaitsev kohupiima-toorjuustu-šokolaadikook emadepäevaks. Ema pugis kooki nii, et pärast ei jaksanud liigutadagi. :)
Kattes kasutada 100 g šokolaadi, mina kasutasin aga poole vähem, sellepärast see pealmine osa nõnda hele.
Vaja läheb:
130 g võid
0,75 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
1 munakollane
50 g tumedat šokolaadi
2,5 dl jahu
0,5 tl soola
Kate
400 g kohupiima
400 g maitsestamata toorjuustu
3 muna
1,5 dl suhkrut
250 g hapukoort
100 g tumedat šokolaadi
Mikserda toasoe või suhkruga. Lisa vanillisuhkur, sulatatud šokolaad, munakollane. Sega jahu soolaga ja lisa ülejäänud massile ning mikserda ühtlaseks. Kata ümmarguse koogivormi põhi ja ääred ning küpseta 180-kraadi juures 15 minutit.
Katte jaoks sega kokku kohupiim, toorjuust, munad, suhkur, hapukoor. Tõsta pool kohupiimasegust teise kaussi ja sega juurde sulatatud šokolaad. Vala valge segu kõigepealt eelküpsetatud põhjale, seejärel tume šokolaadiga segu. Tee terava noaga koogile ringikesi, et kihid natukene seguneksid. Küpseta 170 kraadi juures 50-55 minutit. Võimalusel jahuta kooki avatud uksega ahjus umbes 1 tund (kui mõni järgmine roog ei oota ahju minemist), minul nii kaua jahutada ei õnnestunud. Kook tundub alguses nagu oleks veel vedel aga lasta mõned tunnid või lausa üleöö külmikus seista. Viib keele alla!