Suvikõrvitsa-tuunikalapirukas

Vaja läheb:

400 g lehttainast
400-500 g suvikõrvitsat
1 paprika
150 g küüslaugu toorjuustu
1 tuunikala konserv (vees)
50 g fetajuustu
oliive

Rulli tainas õhemaks. Tee taina äärde terava noaga õrn raam, selle sisse jääv ala torka kahvliga läbi. Küpseta lehttainapõhja 220 kraadi juures 10 minutit.
Lõika paprika viiludeks ja grilli. Viiluta suvikõrvits hästi õhukesteks ribadeks ja sega toorjuustuga. Kata suvikõrvitsaseguga kogu eelküpsetatud põhi. Lisa tuunikalatükid, fetakuubikud, grillitud paprikaviilud ja poolitatud oliivid. Küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.

Tuunikala-kodujuustu cannellonid

Tuunikala pastatoitudes või pitsa peal on üks mu suuri lemmikuid. Tuunikala-tomati(kastme) maitsekooslus on minu jaoks täiesti vastupandamatu. Antud retsept on korduvalt käigus olnud ja ikka olen jõudnud tõdemusele, et on ikka hea küll! Lihtne roog aga samas midagi teistmoodi argipäevaõhtul valmistamiseks.

Vaja läheb:
10-12 cannellonit
1 purk tuunikala õlis
200 g kodujuustu
värsket basiilikut
soola
pipart

Kaste:
3 küüslauguküünt
1 porru
500 g tomatipüreed või purustatud tomateid
1 tl suhkurt
soola
pipart
basiilikut

Peale:
100-150 g riivitud juustu

Tomatikastme valmistamiseks kuumuta pannil õli, lisa hakitud küüslauk ja porru. Kuumuta mõned minutid. Lisa tomatipüree ja kuumuta keemiseni, ning seejärel lisa sool, suhkur, pipar ja hakitud basiilik. Maitseainekogused siis vastavalt oma maitse järgi.

Täidise valmistamiseks nõruta tuunikalakonserv. Sega tuunikala, kodujuust, värske hakitud basiilik ja natuke soola-pipart. Täida cannellonid tuunikalaseguga (cannellonid on eelnevalt keetmata, täiesti toored!), täidist tasub korralikult panna. Abiks on teelusikas, mille varreosaga saab täidist torusse edasi lükata kui muid abivahendeid ei juhtu olema. Olenevalt täidise kogusest, peaks tulema kuskil 10-12 täidetud cannellonit.

Õlita ahjuvorm ja lao täidetud cannellonid ilusti üksteise kõrvale ühe kihina. Vala peale tomatikaste ja pista vorm ahju 200 kraadi juurde, küpseta 25-30 minutit (olenevalt ahjust). Kuskil 5-7 minutit enne küpsetusaja lõppu puista peale riivitud juust.

Serveeri kohe koos mõne värske salatiga.

Tuunikala muffinid

Mõnusalt mahlased soolased muffinid tuunikala ja tomatiga. Kuna tavaline nisujahu oli otsakorral, siis asendasin pool jahust täisteranisujahuga. Tulemus oli väga hea. Kui eriline tomatisõber ei ole, siis võib tomati välja jätta.

2 muna
1,2 dl nisujahu
1,2 dl täisteranisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl soola
2 tl basiilikut
1 dl piima
100 g kodujuustu
1 dl õli
1 tomat
1 tuunikala konserv (vees)


Klopi munad. Sega omavahel jahud, küpsetuspulber, sool ja basiilik ning lisa klopitud munadele. Kurna tuunikala konserv, tükelda tomat. Lisa ka kõik ülejäänud koostisosad ning sega ühtlaseks massiks. Tõsta tainas pabervormidega vooderdatud muffinivormipesadesse. Küpseta 200 kraadi juures 18 minutit või seni kui muffinid on valmis.

Kogus: 12 tk.

Tomati-tuunikalapirukas

Üks minu suuurtest lemmikutest soolaste pirukate osas!

Põhi:
100 g võid
3 dl nisujahu
3 spl vett
1 tl soola
0,5 tl basiilikut

Täidis:
1 tuunikala õlis
1 tuunikala vees
4-5 tomatit
2 suurt küüslauguküünt
musti oliive
150 g riivitud juustu
2 dl kohvikoort
2 muna
soola
pipart
basiilikut

Sega omavahel toasoe või, jahu, sool, basiilik ja vesi. Kata ümmargune küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja suru taigen vormi põhja ja äärtele. Küpseta 10 minutit 200 kraadi juures.
Täidise valmistamiseks pane pannile mõlemad eelnevalt nõrutatud tuunikalakonservid, lisa hakitud küüslauk ja maitseained. Kuumuta mõned minutid ja kalla segu tainale.
Viiluta tomatid ja oliivid ning aseta tuunikalasegu peale. Raputa peale pool riivjuustust ja basiilikut. Klopi munad ja lisa kohvikoor, sool, pipar. Kalla segu täidisele, raputa peale ülejäänud juust ja veel natuke basiilikut. Küpseta 200 kraadi juures umbes 30 minutit.

Pirukas ahjus

Tuunikala suupisted

Üks mu lemmikretseptidest, mis on käigus olnud mitmeid-mitmeid aastaid. Pärit on see Terevisioonist, ajajooksul olen teinud väikesed korrektuurid:) Väga head ja valmivad vähese vaevaga.

Vaja läheb:

500 g lehttainast

pool purki Rainbow päikesekuivatatud tomateid

100 g riivitud juustu

1 purk tuunikala vees

100 g küüslaugumaitselist toorjuustu (Farmi)

sidrunipipart

basiilikut

määrimiseks muna

Rulli tainas laiali ja lõika terava noaga ruudukujulised tükid. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja määri servad munaga. Sega nõrutatud päikesekuivatatud tomatid, tuunikala, riivitud juust, toorjuust ja maitseained. Tõsta segu tainale ja küpseta 8-10 minutit 200 kraadi juures.