Krõbeda kattega forelli pajaroog

Kel tavapärasest ahjulõhest või -forellist kergelt öeldes siiber on ja midagi huvitavat pähe ei turgata, siis siin on küll üks hea vaheldus. Tegemist on ühe prantsuse köögist pärit pajaroaga. Maitseb üllatavalt hästi ja ei nõua pikka köögis askeldamist.

Vaja läheb:
600 g forellifileed
1 suurem porru
200 g sulatatud ja nõrutatud spinatit
150 ml kohvikoort
2 tl hakitud tilli
2 tl kanget sinepit
poole sidruni mahl
soola
pipart
õli

Katteks:
50 g võid
0,5 dl jahu
1 dl riivsaia
0,5 dl riivitud parmesani


Prae tükeldatud porru õlis keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades kuni porru on pehme. Lisa kurnatud spinat. Sega ning maitsesta soola ja pipraga.

Lõika kalafilee kuubikuteks. Sega kala kohvikoore, sinepi, sidrunimahla, tilli, soola ja pipraga.

Sega kausis või blenderis või, jahu, riivsai ja parmesan ühtlaseks pudiseks massiks.

Määri ahjuvorm õliga. Aseta spinati-porrusegu kõige põhja. Peale kastmega segatud kalatükid. Kõige lõpuks kata kala riivsaiakattega.


Küpseta ahjus 180 kraadi juures 20-25 minutit. Serveeri kohe koos riisiga.

Pajaroog kõrvitsaga

Jälle on mul köögis üks kõrvits  ja igasugused kõrvitsaüllitised on sel nädalal taas teemaks. Proovisin siis seekord niimoodi, et surasin kõrvitsa pajaroa sisse. Ülla-ülla - tulemus oli super kuigi ausalt öeldes kartsin natuke vastupidist:)

Vaja läheb:
4-5 kartulit
2 porgandit
1 paprika
pool porrut
3-4 viilu kõrvitsat, kooritud
400 g hakkliha
3 küüslauguküünt
250 g tomatipüreed
1/4 muskaatpähklit riivitult
soola
pipart
vett


Pruunista pannil hakkliha, lisa tükeldatud küüslauk, maitsesta soola ja pipraga. Tükelda kartulid, porgandid, paprika, kõrvits ja porru. Pane kartulid ja porgandid potti, lisa vesi. Kui kartul on poolpehme, lisa paprika ja kõrvits ning porru. Lõpuks lisa tomatipüree ja natuke vett (u 1 dl). Maitsesta riivitud muskaatpähkli, soola ja pipraga. Lisa praetud hakkliha pajaroale ja sega.