teisipäev, 20. märts 2012

Šokolaadimuffinid

Mõnusad lihtsad šokolaadised ampsud väikse banaanilisandiga. Ja see mõnus šokolaadilõhn, mis pärast küpsetamist toas on...mmmm...paremat lõhna annab tahta!




Koostisained:

2 muna
1,5 dl suhkrut
100 g võid
100 g tumedat šokolaadi
2 dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
2 tl kakaod
1 tl vanillisuhkrut
1 banaan


Klopi munad suhkruga, lisa sulatatud või ja veevannil sulatatud šokolaad. Seejärel lisa omavahel segatud jahu, küpsetuspulber, kakao ja vanillisuhkur. Lõpuks lisa tükeldatud banaan ja sega ühtlaseks massiks.
Tõsta tainas pabervormidega vooderdatud muffinipannipesadesse ja küpseta 200 kraadi juures 10-12 minutit.

Kogus: 12 tk

esmaspäev, 12. märts 2012

Maasika-mustika kohupiimakook

Keldris ootas juba pikemat aega üks purk kirsikompotti. Jätsin selle ekstra "paremaid" aegu ootama. Kui see päev nüüd käes oli, et tahtsin kirsi-kohupiimakooki teha, siis selgus, et see kompott ei kõlvanudki enam. Väga-väga kurb lugu igastahes. Kuna kook vajas ikkagi tegemist, siis päästsid koogiteo ja päeva sügavkülmas olevad maasikad ja mustikad. Ja maasikatega küpsetised on minu meelest ALATI head. Kuigi, mis seal salata, olin ikka väga pettunud, et kirsikompott otsustas minuga mitte koostööd teha. Maasikad olid ka nüüd viimased külmikus. Õnneks polegi suvi enam mägede taga, siis saab jälle marjavarusid täiendada:)




Põhi:
4 dl jahu (soovi korral 2dl nisujahu ja 2 dl täisteranisujahu)
0,5 dl suhkrut
100 g võid
1 muna
2-3 spl vett

Täidis:
maasikad, mustikad (või muud meelepärased marjad)
1 spl tärklist
3 spl suhkrut

Kohupiimakate:
600 g kohupiima
2 muna
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
0,5 dl hapukoort

Põhja jaoks sega kuivained omavahel ning haki hulka toasoe või. Sega või sõtku seni kuni moodustub ühtlasem mass ning lisa muna. Lõpuks lisa vett, et tainas ühtlasem saaks ja ei ole enam nii purune. Pane tainas mõneks ajaks külmikusse.
Määri koogivorm võiga ja suru tainas vormi põhja ja äärtele. Eelküpseta põhja 200 kraadi juures umbes viis minutit.
Kohupiimakatte jaoks vahusta munad suhkruga, lisa kohupiim, vanillisuhkur ja hapukoor. Sega marjad suhkru ja tärklisega ning laota eelküpsetatud põhjale. Tõsta lusikahaaval marjade peale kohupiimasegu ning küpseta 180 kraadi juures 30-35 minutit.




reede, 9. märts 2012

Porgandimuffinid šokolaadiglasuuriga

Peale kõrvitsakoogi tegemist mõtlesin kindlasti ka porgandikoogi tegemise ette võtta. Olin paar korda porgandikooki erinevates kohtades proovinud ja sellest sai mu suur lemmik. Vanemate juures ise porgandikooki tehes sai porgandikook kahjuks nii kiirelt otsa, et pilti ma sellest teha ei jõudnudki ja uut pole veel jõudnud teha. Kuna ma olen praegu muffinilainel ehk kiiresti midagi magusat siis mõtlesingi porgandimuffineid proovida teha. Mõnusalt mahedad porgandimuffinid šokolaadiglasuuriga.




Koostisained:
2 muna
1,5 dl muscovado suhkrut
0,8 dl õli
2 dl riivitud porgandit
3 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
1,5 tl kaneeli
natuke riivitud muskaatpähklit

Glasuur:
75 g šokolaadi
natuke piima

Klopi munad suhkruga. Lisa riivitud porgand, õli. Sega omavahel kõik kuivained ning lisa munasegule. Sega ühtlaseks massiks ja tõsta pabervormidega vooderdatud muffinivormi. Küpseta 200 kraadi juures 15 minutit.

Glasuuri jaoks sulata veevannil šokolaad, lisa hulka törts piima ning sega ühtlaseks. Kata muffinid glasuuriga.

Kogus: 8 tk

kolmapäev, 7. märts 2012

Vaarika-kohupiimamuffinid

Kohupiimamuffinite saaga jätkub. Seekord on lisandiks vaarikad. Mõnusalt mahlased.




Koostis:

1 muna
1 dl suhkrut
200 g kohupiima
0,5 dl õli
0,5 dl piima
2 dl jahu
1 tl vanillisuhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
vaarikaid

Klopi muna suhkruga lahti. Lisa kohupiim, õli, piim, omavahel segatud kuivained. Sega korralikult läbi kuni moodustub ühtlane mass. Lõpetuseks lisa vaarikad, sega veel õrnalt ning tõsta tainas pabervormidega vooderdatud muffinivormi. Küpseta 180 kraadi juures 18 minutit.

Kogus: 11 tk


teisipäev, 6. märts 2012

Rosina-kohupiimamuffinid


Nädalavahetusel oli plaan kohupiimakooki küpsetada aga kuna läks nii, et ma seda teha ei jõudnudki, siis tuli valmisvarutud kohupiimaga midagi muud välja mõelda. Ja väga oluline oli selle kohupiimaga mässamise juures see, et kõik käiks kiiresti ja nii ma avastasingi taas oma ammused lemmikud muffinid, mis valmivad teadupärast väga kiirelt.



Vaja läheb:
2 muna
1,5 dl suhkrut
200 g kohupiima
3 dl jahu
2,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
60 ml õli
rosinaid

Klopi munad suhkruga segamini, lisa kohupiim, õli, rosinad ja omavahel segatud kuivained. Sega ühtlaseks massiks ja tõsta tainas pabervormidega vooderdatud muffinivormidesse. Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Kogus: 12 tk

Banaanileib

Banaanileib on üks geniaalne leiutis :) Enamasti on kõik vajaminevad koostisosad kodus olemas, ei pea midagi ekstra poodi ostma minema. Bana...