Vaarika-toorjuustukook krõbeda kattega

 Mõnus kreemjas toorjuustukook krõdeda kattega. Maitseb hästi ka soojalt kuid eriti hea on järgmisel päeval! Krõbe kate toorjuustukoogi peal on lihtsalt imeline. 

Põhi:
150 g digestive küpsiseid
70 g sulatatud võid

Täidis:
400 g toorjuustu
250 g hapukoort
150 g suhkrut
2 muna
200 g vaarikaid

Purukate:
50 g toasooja võid
70 g nisujahu
80 g suhkrut

Põhja jaoks purusta blenderis küpsised ja sega seejärel sulataud võiga. Kata 20 cm läbimõõduga vorm küpsetuspaberiga ja suru küpisepuru vormi põhja. Pane täidise valmistamise ajaks külmikusse.

Täidise valmistamiseks mikserda toorjuust, hapukoor ja suhkur. Lisa ükshaaval munad.

Purukatte jaoks näpi või, suhkur ja jahu purutaoliseks massiks.

Vala toorjuustusegu küpsisepõhjale. Pane peale vaarikad. Seejärel pudista peale purusegu. 

Küpseta 170 kraadi juures 55 minutit. Lülita ahi välja, kook jääb veel kergelt võdisev, jäta umbes 15-20 minutiks kook ahju. Seejärel võta ahjust välja ja lase ca tunnike jahtuda. Võib süüa kergelt soojana aga eriti hästi maitseb järgmisel päeval (siis on kook ka tahkem).

Kihiline banaani-soolakaramelli-toorjuustumagustoit

 See on üks lihtne kihiline magustoit, mis maitseb oivaliselt järgmisel päeval. Seega varu veidi kannatust, tee magustoit valmis ja pane ööpäevaks külmkappi. Retseptiidee pärineb Lia Virkuse purgimagustoitude raamatust. Sellest kogusest tuleb 6 portsu.

Vaja läheb:

200 g maitsestamata toorjuustu
2 dl vahukoort
3 tl suhkrut
150 g digestiivküpsiseid
125 g soolakaramelli (Jaani)
2 banaani

Purusta küpsised. Vahusta toorjuust vahukoore ja suhkruga.

Jaga peaaegu pool küpsisepurust purkide või kausikeste põhja, puru peale pane soolakaramelli ja banaanitükke. Seejärel tõsta peale pool toorjuustukreemist, ülejäänud küpsisepuru, soolakaramell ja järelejäänud toorjuustukreem. Kõige peale pane veel banaanitükikesi.

Lase maitsestuda üleöö ja siis naudi!

Kasutasin sellist soolakaramelli: