Maasika-martsipanikook

Kalendri järgi peaks suvi olema aga õues on külm, hall ja ladistab vihma. Parim kompensatsioon koledaks vihmaseks suvepäevaks on mõnus martsipanine maasikakook!

Põhi:
150 g võid
3 spl sukrut
1 muna
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
500 g maasikaid
80 g martsipani

Kate:
2 muna
1,5 dl suhkrut
250 g lahjat hapukoort
1 tl vanillisuhrut
2 spl tärklist

Sega omavahel või ja suhkur, lisa jahu, küpsetuspulber ja muna. Sega ühtlaseks massiks. Suru taigen küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhja ja äärtele ning pane umbes pooleks tunniks külma. Küpseta põhja 180 kraadi juures 10 minutit.

Katte jaoks vahusta munad suhkruga, lisa hapukoor, vanillisuhkur ja tärklis. Kata eelküpsetatud põhi maasika- ja martsipanitükkidega, kalla peale muna-hapukooresegu ja küpseta veel 30 minutit.

NB! Ära söömisega hoogu satu;)