Valge šokolaadi magustoit

Lihtsamast lihtsam magustoit, koosneb ainult kolmest komponendist. Kaunistamiseks ja särtsu andmiseks võib lisada endale meelepärast puuvilja või marju.

Neljale

Vaja läheb:
100 g maitsestamata jogurtit
100 g vahukoort
100 g valget šokolaadi

Sulata valge šokolaad veevannil. Vahusta vahukoor.
Sega sulatatud šokolaad jogurti hulka. Lisa õrnalt segades vahukoor ja sega ühtlaseks.
Jaota pokaalidesse ja aseta külmikusse tahenema.
Enne serveerimist kaunista maasikate või muu meelepärasega.

Röstbiifi salat

Mõnus kerge kevadine salat. Koostisainete kogused on umbmäärased, igaüks saab vastavalt oma soovile koguseid muuta.

Ühele

Rukolat

veerand pikka kurki

väike punane või valge sibul

pool avokaadot

u 50 g röstbiifi

seedermänniseemneid

Kaste:

peotäis rukolat

2 spl oliiviõli

valgeveiniäädikat

soola

pipart

Kastme jaoks surista blenderis kokku rukola, oliiviõli ja  surts valgeveiniäädikat. Maitsest soola ja pipraga.

Pese ja kuivata rukola. Lõika kurk kartulikoorimisnoaga pikkadeks viiludeks (või tee seda tavalise noaga). Viiluta sibul ja avokaado. Sega omavahel kõik salatiained, vala kastmega üle ja sega veel kord kergelt. Kaunista seedermänniseemnetega.

Laimikook

Lihtne ja elektriarvesõbralik kook, kuna ei vaja peaaegu üldse küpsetamist. Ainult põhi käib korra ahjust läbi ja kõik. Ülejäänud aja tahab kook külmkapis olla, et seal taheneda. Ei ole üleliia magus kook, laim on väga mõnusaks tasakaaluks.

Vaja läheb:

180 g Digestive küpsiseid

100 g võid

200 g maitsestamata toorjuust

300 g magusat kondenspiima

100 g valget šokolaadi

3-4 laimi mahl

Purusta köögikombainis küpsised. Sulata või. Sega sulatatud või küpsisepuruga ja suru saadud segu ümmarguse vormi põhja. Küpseta 200 kraadi juures 5 minutit.

Mikserda omavahel toorjuust ja kondenspiim. Sulata veevannil valge šokolaad. Lisa sulatatud šokolaad toorjuustusegule. Pigista laimidest mahl välja ja lisa ülejäänud segule ning sega ühtlaseks massiks. Vala toorjuustusegu veidike jahtunud küpsisepõhjale, jaota ühtlaselt põhjale ja silu pealt ilusaks. Aseta külmkappi tahenema. Kõige parem variant on kook õhtul valmis teha, siis saab järgmisel hommikul juba kohvi kõrvale maiustada.

Kitsejuustusalat peedi ja pirniga

Fännan täiega kitsejuustusalateid. Tean, et päris paljud ei julge kitsejuustu proovida kuna olevat imelik "kitsemaitse". Mäletan ise ka ammusest ajast mingi imeliku maitsega kitsejuustu, peale mida on selle söömises pikk paus olnud. Kuskil aasta-paar tagasi taasavastasin kitsejuustu, peale mida olen erinevates söögikohtades aeg-ajalt kitsejuustusalateid proovinud. Viimase aja lemmikkooslus on kitsejuust peedi ja pirniga. Alguses tundus ausaltöeldes imelik kooslus aga maitseb taevalikult! Otsustasin üle pika aja siia blogisse ühe postituse teha ja jagada oma kitsejuustuvaimustust. Väga lihtsa vaevaga saab maitsva ja natuke erilisema salati argipäevaõhtuks, lihtsalt sööd ja mõmised mõnust. Koostisained on umbkaudsed kuna panin kõike tunde järgi.

 

Ühele
Vaja läheb:
rukolat või salatisegu
veerand pikka kurki
pool punast sibulat
pool punast peeti (keedetuna)
pool pirni
100 g kitsejuustu (koorikuga)
seedermänniseemneid
mett
õli
1 tl suhkurt

Salatikaste:
2 spl oliiviõli
1 spl sidrunimahla
1 tl mett
pipart
soola


Pese ja kuivata salat. Kastme jaoks sega õli, sidrunimahl, mesi (maitse ja timmi koostisaineid vastavalt oma maitsele), maitsesta soola ja pipraga. Viiluta kurk ideaalvariandis kartulikoorijaga, siis tulevad mõnusad õhukesed liistakud, koorija puudumisel proovi noaga õhukesi viile teha. Viiluta ka sibul õhukeselt. Pane salat, kurk ja sibul kaussi, vala peale kaste ja sega. Jäta natukeses seisma.
Lõika peedist õhukesed viilud ja aseta ahjuplaadile, soovi korral võid natukese õliga üle piserdada. Rösti ahjus 200 kraadi juures umbes 5 minutit või seni kuni tundub endale sobiv.
Kuumuta pannil õli ja lisa teelusikatäis suhkurt, sega. Aseta pannile õhukesed pirniviilud ja küpseta mõned minutid.
Määri kitsejuustu peale mett ja raputa mõned seedermänniseemned ja grilli 220 kraadi juures 8-10 minutit.
Aseta pirni-ja peediviilud salatipõhjale. Kõige peale tõsta grillitud kitsejuust ja raputa salatile veel mõned seedermänniseemned.

Naudi kohe!

 

Krõbeda kattega forelli pajaroog

Kel tavapärasest ahjulõhest või -forellist kergelt öeldes siiber on ja midagi huvitavat pähe ei turgata, siis siin on küll üks hea vaheldus. Tegemist on ühe prantsuse köögist pärit pajaroaga. Maitseb üllatavalt hästi ja ei nõua pikka köögis askeldamist.

Vaja läheb:
600 g forellifileed
1 suurem porru
200 g sulatatud ja nõrutatud spinatit
150 ml kohvikoort
2 tl hakitud tilli
2 tl kanget sinepit
poole sidruni mahl
soola
pipart
õli

Katteks:
50 g võid
0,5 dl jahu
1 dl riivsaia
0,5 dl riivitud parmesani


Prae tükeldatud porru õlis keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades kuni porru on pehme. Lisa kurnatud spinat. Sega ning maitsesta soola ja pipraga.

Lõika kalafilee kuubikuteks. Sega kala kohvikoore, sinepi, sidrunimahla, tilli, soola ja pipraga.

Sega kausis või blenderis või, jahu, riivsai ja parmesan ühtlaseks pudiseks massiks.

Määri ahjuvorm õliga. Aseta spinati-porrusegu kõige põhja. Peale kastmega segatud kalatükid. Kõige lõpuks kata kala riivsaiakattega.


Küpseta ahjus 180 kraadi juures 20-25 minutit. Serveeri kohe koos riisiga.

Klaasnuudlisalat seafilee ja krevettidega

Tegemist on ühe mõnusa vürtsika salatiga. Seda salatit olen söönud tai restoranis Krua ja see salat on iga korraga mulle järjest rohkem meeldima hakanud. Salat ise koosneb lihtsatest koostisosadest aga kaste on siuke mõnus, mis annab salatile õige vurtsu.  Ja kui ma viimases Oma Maitse numbris selle sama salati retsepti nägin, hüppasin rõõmust lakke ja otsustasin kohe ise ka proovida. Restoranis pakutud salat oli kohe väga vürtsikas, mis on mõnus muidugi, ise tehes tuli mul natuke vähem vürtsikas kuna ei julgenud tšillit väga palju panna (tegelt arvasin alguses, et retseptis on trükiviga). Algretseptis oli märgitud 100 g tšillit (!), mina panin ühe kauna, mis kaalus 15 g, nii et ehk oligi trükiviga, mine sa tea. Järgmine kord panen kaks tükki, retsepti jätan ühe aga eks see ole igaühe enda maitseasi. Tšilli peab selles salatis olema, just see teebki selle nii mõnusaks! Krevette mul käepärast polnud, asendasin need vähisabadega. Originaalis käib siin veel seller ka. Tasub proovida!

KaheleVaja läheb:

100 g seafileed

50 g klaasnuudleid

100 g krevette

1 punane sibul

2 tomatit

pool pikka kurki

Kaste:

1 tšillikaun

4 sl kanapuljongit

0,5 tl suhkrut

3 sl kalakastet

2 sl sidrunimahla

Keeda või prae seafilee. Keeda klaasnuudlid. Haki tomat, sibul, kurk. 

Kastme tegemiseks toimi järgnevalt: haki tšilli kas köögikombainis või uhmerda, vastavalt võimalustele. Mina kasutasin köögikombaini aga tükid jäid natuke liiga suured ja siis tampisin kokteilinuiaga veel peenemaks (sest uhmrit mul pole). Nuiaga tampides tuli tšillist mahl ka välja.  Lisa tšillile kanapuljong, kalakaste ja sidrunimahl. Maitse ja lisa soovikorral suhkur. Sega läbi ja kalla salatikomponentidele ning sega veel omakorda läbi.

Tuunikala-kodujuustu cannellonid

Tuunikala pastatoitudes või pitsa peal on üks mu suuri lemmikuid. Tuunikala-tomati(kastme) maitsekooslus on minu jaoks täiesti vastupandamatu. Antud retsept on korduvalt käigus olnud ja ikka olen jõudnud tõdemusele, et on ikka hea küll! Lihtne roog aga samas midagi teistmoodi argipäevaõhtul valmistamiseks.

Vaja läheb:
10-12 cannellonit
1 purk tuunikala õlis
200 g kodujuustu
värsket basiilikut
soola
pipart

Kaste:
3 küüslauguküünt
1 porru
500 g tomatipüreed või purustatud tomateid
1 tl suhkurt
soola
pipart
basiilikut

Peale:
100-150 g riivitud juustu

Tomatikastme valmistamiseks kuumuta pannil õli, lisa hakitud küüslauk ja porru. Kuumuta mõned minutid. Lisa tomatipüree ja kuumuta keemiseni, ning seejärel lisa sool, suhkur, pipar ja hakitud basiilik. Maitseainekogused siis vastavalt oma maitse järgi.

Täidise valmistamiseks nõruta tuunikalakonserv. Sega tuunikala, kodujuust, värske hakitud basiilik ja natuke soola-pipart. Täida cannellonid tuunikalaseguga (cannellonid on eelnevalt keetmata, täiesti toored!), täidist tasub korralikult panna. Abiks on teelusikas, mille varreosaga saab täidist torusse edasi lükata kui muid abivahendeid ei juhtu olema. Olenevalt täidise kogusest, peaks tulema kuskil 10-12 täidetud cannellonit.

Õlita ahjuvorm ja lao täidetud cannellonid ilusti üksteise kõrvale ühe kihina. Vala peale tomatikaste ja pista vorm ahju 200 kraadi juurde, küpseta 25-30 minutit (olenevalt ahjust). Kuskil 5-7 minutit enne küpsetusaja lõppu puista peale riivitud juust.

Serveeri kohe koos mõne värske salatiga.